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梨樹(Pyrus, i, f.)是薔薇科梨屬多年生落葉果樹,喬木,在都有廣泛的分布。中國梨栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果。河北、山東、遼寧三省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū),栽培面積約占一半左右,產(chǎn)量占60%,其中河北省年產(chǎn)量約占中國的1/3。
梨樹果實(shí)可食用,具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。主干在幼樹期樹皮光滑,樹齡增大后樹皮變粗,縱裂或剝落。嫩枝無毛或具有茸毛,后脫落;2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。
梨樹喜溫,生育需要較高溫度,休眠期則需一定低溫。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃,白梨及西洋梨約為7-15℃,沙梨約為13-21℃。當(dāng)土溫達(dá)0.5℃以上時(shí),根系開始活動(dòng),6-7℃時(shí)生長新根;超過30℃或低于0℃時(shí)即停止生長。當(dāng)氣溫達(dá)5℃以上,梨芽開始萌動(dòng),氣溫達(dá)10℃以上即能開花,14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同,原產(chǎn)中國東北部的秋子梨極耐寒,種可耐-52℃低溫,栽培種-30 -35℃;白梨類可耐-23 -25℃;沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度,現(xiàn)蕾期為-5℃,花序分離期為-3.5℃,開花期1-2天為-1.5 -2℃,開花當(dāng)天為-1.5℃。
梨樹為喜光果樹,年需日照在1600-1700小時(shí)之間,梨葉光補(bǔ)償點(diǎn)約為1100勒克斯(lx),光飽和點(diǎn)約為54000勒克斯(lx)。



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