青島德慧復(fù)配魔芋粉
[卡拉膠
魔芋粉
瓊脂
亞麻籽]
青島市德慧復(fù)配魔芋粉廠家
價(jià)格： 電議
物流： 山東 青島市 即墨區(qū)| 賣家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量： 99999999件
手機(jī)： 15063026981 郵箱： dianshang@qddehui.com
傳真： 0532-85621046 地址： 山東 青島市
[卡拉膠 魔芋粉 瓊脂 亞麻籽]
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- 主要有效成分： 魔芋膠
- 級(jí)別： 食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量： 99.99999
- 主要用途： 食品飲料
- 品牌： 德慧
- 產(chǎn)品規(guī)格： 25kg
產(chǎn)品名稱：仿生熱不可逆膠
主要成分：魔芋粉、瓜爾膠、黃原膠
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 26687-2011
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1. 肉灌制品中，增加彈性、增強(qiáng)咀嚼感、表面光潔，抑制淀粉返生，提升保水能力，降低成本。
2. 冷凍調(diào)理制品中，增加脆感，增強(qiáng)彈性，改善淀粉粉感，制成品抗冷凍、耐水煮，提升品質(zhì)，降低成本。
適用范圍：火鍋料、調(diào)理肉制品、肉灌腸類、米面制品等
參考用量：乳化后的膠體添加量5-45%
使用方法：
方法1. 乳化膠漿使用，按膠粉:水=1:25-30的比例，將膠粉均勻加入到0-20℃水的斬拌機(jī)或打膠器中，攪拌1-4min至膠體粘稠，靜置10-30min后使用。
方法2. 膠體淀粉復(fù)合漿使用，按膠粉:水=1:25-35的比例，將膠粉均勻加入到0-20℃水的斬拌機(jī)或打膠器中，攪拌1-4min至膠體粘稠后加入膠粉量5-10倍淀粉，靜置30min使用。
方法3. 干粉使用，將0.2-0.3%的膠粉與配方中的淀粉混合后直接添加到制成品中，明顯提高制成品的筋度和彈性，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
注意事項(xiàng)：
1. 膠體存放：乳化好的膠體應(yīng)盡早使用，如不能立即使用完，應(yīng)放置在0-5℃環(huán)境下，并在4小時(shí)內(nèi)用完。
2. 淀粉影響：乳化時(shí)加入玉米淀粉可增加硬度，木薯淀粉可增加韌性，搭配使用效果更佳。
青島德慧魔芋膠www.qddehui.com
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青島德慧海洋生物科技有限公司
注冊(cè)資金：100萬(wàn)-500萬(wàn)
聯(lián)系人：青島德慧
固話：
移動(dòng)手機(jī)：15063026981
企業(yè)地址：山東 青島市 即墨區(qū)
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