一.分離乳清蛋產(chǎn)品介紹：

  分離乳清蛋白品名：分離乳清蛋白

  分離乳清蛋白英文：lactalbumin   powder

  分離乳清蛋白顏色和性質：分離乳清蛋為微黃色粉末。

二.分離乳清蛋作用：

  分離乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，含有多種活性成分等特點。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。

  分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經(jīng)過進一步的工藝處理得到的乳清蛋白。

三.分離乳清蛋用途：

  組織改進劑；乳化劑；持水劑；凝結劑；加工助劑等。

  主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、肉制品、干酪、發(fā)酵乳制品、食品、飲料等。

四.分離乳清蛋包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。