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枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis),是芽孢桿菌屬的一種,號68038-70-0。單個細(xì)胞0.7~0.8×2~3微米,著色均勻。無莢膜,周生鞭毛,能運動。革蘭氏陽性菌,芽孢0.6~0.9×1.0~1.5微米,橢圓到柱狀,位于菌體中央或稍偏,芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明,污白色或微黃色,在液體培養(yǎng)基中生長時,常形成皺醭。需氧菌??衫玫鞍踪|(zhì)、多種糖及淀粉,分解色氨酸形成吲哚。在遺傳學(xué)研究中應(yīng)用廣泛,對此菌的嘌呤核苷酸的合成途徑與其調(diào)節(jié)機制研究較清楚。廣泛分布在土壤及腐敗的有機物中,易在枯草浸汁中繁殖,故名。
有的菌株是α-淀粉酶和中性蛋白酶的重要生產(chǎn)菌[1];有的菌株具有強烈降解核苷酸的酶系,故常作選育核苷生產(chǎn)菌的親株或制取5'-核苷酸酶的菌種。
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