大量供應(yīng)廣州創(chuàng)粵10g移動式臭氧消毒機 食品廠臭氧發(fā)生器 工業(yè)臭氧*機

臭氧防止面包、蛋糕、糕點霉變方法

在高溫多雨的梅雨季節(jié)，烘焙產(chǎn)品（面包、蛋糕、糕點等）往往容易發(fā)霉變質(zhì)，使其保質(zhì)期大大縮短。致使烘焙產(chǎn)品（面包、蛋糕、糕點等）發(fā)霉變質(zhì)的原因主要有以下二個：

（1）烘焙產(chǎn)品本身含有的霉菌生長繁殖發(fā)生霉變；

（2）在生產(chǎn)過程中污染到的微生物迅速生長繁殖導(dǎo)致面包、蛋糕、糕點等長霉變質(zhì)。

成功的防腐保鮮方案=環(huán)境衛(wèi)生的嚴格控制+合理的工藝配方+選用科學(xué)的防腐保鮮劑

通常面包、蛋糕、糕點等本身含有的微生物可通過添加的保鮮防腐劑來抑制其生長繁殖，但是不能起到的作用。為了保證烘焙產(chǎn)品在貨架期間的質(zhì)量，必須對引起面包、蛋糕、糕點等長霉變質(zhì)的霉菌進行抑制，在生產(chǎn)過程中必須盡量減少染菌的機會再配合使用適量有針對性的烘焙防腐保鮮劑，才能達到更好的防腐保鮮效果，有效防止面包、蛋糕、糕點等發(fā)霉變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

要想面包、蛋糕、糕點等抑菌防腐效果達到理想，減少加工過程中產(chǎn)品染菌的機會是重要之舉，包括生產(chǎn)所用到原料的選擇及儲存環(huán)境；生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生；生產(chǎn)設(shè)備及工具的衛(wèi)生管理、維護保養(yǎng)；員工的操作等，這些都關(guān)系到產(chǎn)品的品質(zhì)及安全。

主要進行分析：

1、原料：一定要把好原料關(guān)，嚴防不合格的受污染的劣質(zhì)原料進入，同時注意原料的儲存環(huán)境。原料的儲存環(huán)境必須定期檢查，控制好溫度和濕度，必要時可在原料庫安裝抽濕機，控制在一定的濕度范圍，抑制微生物的生長繁殖。

2、設(shè)備、工具、車間環(huán)境：設(shè)備、工具、車間天花板、墻壁、地板等在每次生產(chǎn)后立即進行清洗和維護，每日車間的空氣可用紫外線或臭氧消毒，每隔2周可用熏蒸，并通過開空調(diào)和抽濕機等方法減低車間濕度，空調(diào)與抽濕機也要勤清洗，保持車間的潔凈。

其中的消毒方法如下：

臭氧消毒：由于臭氧屬氣體殺菌劑，在密封條件下容易保證和提高在空氣中的濃度，確保消毒效果，所以在使用時，請關(guān)閉門窗，保持房間的良好密封性。另外，臭氧機要求在相對空氣濕度大于60%條件下使用，濕度越大消毒效果越好，尤其適合在潮濕多雨的夏季對生產(chǎn)環(huán)境的消毒。

3、員工：員工的衛(wèi)生至關(guān)重要，必須嚴格按照制度執(zhí)行。員工進入車間之前要穿好工作服、鞋、帽，必須先用洗手液洗凈及消毒雙手等，保證員工的清潔衛(wèi)生，以免對產(chǎn)品造成二次污染。

以上是烘焙食品企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必須注意的細節(jié)，只要把這些細節(jié)嚴格落實到生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，才能盡可能降低烘焙產(chǎn)品染菌的機會，做好烘焙產(chǎn)品（面包、蛋糕、糕點等）的保鮮防腐，延長保質(zhì)期。

● 循環(huán)式多種模式定時

●機身采用加厚不銹鋼材質(zhì)、防腐蝕、

●空間消毒、飲水凈化多功能型（根據(jù)需求選擇使用空氣源或氧氣源）

●發(fā)生管轉(zhuǎn)化效率高，能耗低，可連續(xù)工作，使用壽命長

●元器件、連接件和氣管道均勻為器件，不易氧化，使用壽命長

廣州創(chuàng)粵移動式10g臭氧消毒機應(yīng)用范圍：

●食品廠、化妝品廠、醫(yī)療器械等生產(chǎn)車間

●蔬菜、水果、海產(chǎn)品冷庫消毒延長保質(zhì)期

●中小型游泳池，兒童游泳館水質(zhì)

●各行業(yè)養(yǎng)殖空間去味，臭氧水喂食促進禽畜類健康生長，降低禽畜的疾病產(chǎn)生幾率

應(yīng)用場景：

食品加工行業(yè) 飲料加工行業(yè) 冷庫保鮮 制藥行業(yè) 醫(yī)藥行業(yè) 養(yǎng)殖種植業(yè) 飲用水 果蔬加工行業(yè) 游泳館 無菌室