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山楂酒
所謂果酒,日本弘前大學農(nóng)學生命科學部的長田指出,果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng),通過果酒卻可以吸收,因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。長田說,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂為主要原料釀制的山楂酒,將山楂的營養(yǎng)成分充分釋放,更易被人體吸收,具防止疾病的功效和較高的保健價值,是一種天然健康的飲品。
山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的
營養(yǎng)成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能:健胃消食、見肥、脂血壓、防衰老、增強肌體力等。據(jù)洪昭光《食物是蕞好的醫(yī)藥》介紹:山楂有很多的營養(yǎng)和醫(yī)療價值,常吃山楂制品能開胃消食,預防動脈粥樣硬化,使人,所以山楂被人們視為“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。明代醫(yī)學家李時珍說:“紅果,酸、甘、微溫。它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結(jié),消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓、健胃益脾之功效。

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