旭眾全自動(dòng)蘇式月餅機(jī)器 江蘇做酥餅機(jī)器的廠家

蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的。 蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。

  早已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大生產(chǎn)的廣式月餅以的態(tài)勢(shì)席卷全國。相比之下，玩味于手工制作的蘇式月餅難免有點(diǎn)獨(dú)沽一味，甚至在南國有些寂寥。好在今年記者在中信廣場(chǎng)內(nèi)的滬杭菜館“流金歲月”發(fā)現(xiàn)了它的身影，這個(gè)多年來一直堅(jiān)持手工月餅的餐廳，終于讓我們有機(jī)會(huì)去目睹蘇式月餅的制作過程。

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【1】南京本地公交線路：乘車至大橋南路換乘公交車572路至小柳工業(yè)園下車即可。

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