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 底酥是江蘇昆山千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)錦溪鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名點。襪底酥之所以受人歡迎，在于精選配料，做工講究。“襪底酥”餡芯制作精細考究，

原料配比嚴格。同時“襪底酥”烘烤技術性很強，烘烤時師傅須一步不離地守在職邊盯住 爐膛，直到酥餅呈現(xiàn)鮮亮的光澤、散發(fā)出清香時才出

爐，這樣烘烤出來的“襪底酥”一層層薄得透明，吃起來松脆爽口。

襪底酥的民間傳說：

   襪底酥是千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)錦溪的特產(chǎn)，顧名思義，相傳宋孝宗來到錦溪，由于旅途勞累，國事纏身，胃口全無，吃啥都沒有滋味。心急之中陳

妃找當?shù)氐陌傩諡榉蚓鲂c心。因為心急，使得做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案幾上擱著一疊襪底，心想愛妻怎么還有閑暇縫襪底?

陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。宋孝宗這才恍然大悟，感到肚中饑腸轆轆，就大口吃了起來，想不到味道比宮中的“東坡餅”還要香還要

酥，就問愛妃這是什么餅?陳妃就開玩笑地說，既然夫君說它是襪底，那就叫它襪底酥餅吧。襪底酥由此得名。

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