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黑曲精特性:黑曲精采用傳統(tǒng)釀造黑曲霉、甘薯曲霉等菌種,純種培養(yǎng)后分離孢子、精制而成,菌種質(zhì)量穩(wěn)定安全,酶系豐富,活力強(qiáng),出品率高,產(chǎn)品口感厚重柔和。
黑曲精用途:廣泛應(yīng)用于釀醋、制酒、制糖等生產(chǎn)。
規(guī)格質(zhì)量:200克/袋,孢子數(shù)≥200億/ 克(干基)。
黑曲精用量:黑曲精接種量一般按0.4‰添加,即1噸原料使用曲精400克。
使用方法:由于制麩曲接種量很小,為防止接種不均勻、生長(zhǎng)不良,如用接種機(jī)接種,可以先將曲精與一定量干蒸的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)中使用;如人工翻拌接種,可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻,再將菌料撒到攤晾的熟料上,翻拌均勻后移入曲池或制曲機(jī);品溫控制在30~35℃,室溫控制在32~26℃;制曲時(shí)間24~30小時(shí),成曲菌絲濃密,顏色灰白色,微有曲香。
黑曲精保質(zhì)期:黑曲精(黑曲霉孢子粉)是存活的休眠態(tài)微生物,宜保藏在陰涼干燥處,嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月,20℃以下室溫保藏,保質(zhì)期為12 個(gè)月。
生 產(chǎn) 商:濟(jì)寧玉園生物科技有限公司
公司地址:山東省濟(jì)寧市金宇路22號(hào)
服務(wù)熱線:李經(jīng)理 電話+V 18053732939 QQ3460868077

注冊(cè)資金:1000萬-5000萬
聯(lián)系人:李茹
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