自家訂制家酒古井鎮(zhèn)原漿酒招商闖王酒業(yè)洞藏老酒家之藍(lán)酒
聞香辨味
把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀(guān)察,白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi),分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭。
辨別真假
白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū),等高端白酒每年都會(huì)投入上億的資金來(lái)"打假",據(jù)悉 ,以往出廠(chǎng)的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字,消費(fèi)者可通過(guò)電話(huà)查詢(xún)到酒的真假。但隨著造假水平提高,"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn),大多酒類(lèi)企業(yè)隨即通過(guò)植入芯片,用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無(wú)法用肉眼看到暗碼,若要鑒別真假,還需到專(zhuān)賣(mài)店、旗艦店的柜式查詢(xún)機(jī)進(jìn)行查詢(xún)。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過(guò)繁瑣,推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過(guò)"望聞問(wèn)切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的。
為解決這一難題,全國(guó)三款白酒、紅酒作為試點(diǎn),開(kāi)始研發(fā)這一防偽查詢(xún)系統(tǒng)。川內(nèi)名酒在2010年開(kāi)始試行這個(gè)查詢(xún)系統(tǒng),2014年底,該系統(tǒng)正式在市面上亮相。
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