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北京市過橋米線技術學習廠家
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物流： 北京市 大興區(qū)| 賣家支付運費
可銷售總量： 5152件
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- 品牌： 傳統(tǒng)過橋米線
- 基本投資額： 0-0.5萬
- 保證金額： 2000
- 加盟費： 3000
- 項目區(qū)域要求： 全國
- 品牌發(fā)源地： 云南
- 預計回報率： 100
- 預計回報周期： 1
- 特許權使用費： 1
- 合同期限： 3
- 加盟商總數(shù)： 521
- 特許經營時間： 5
過過橋米線，是云南的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進餐時，以大"海參碗"盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然后再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 米線即米粉條，這是選用優(yōu)質大米，經發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。米線是云南百姓喜愛的食品之一。過去，大年初一，家家必食米線，借長長的米線，祝愿幸福長久。三月初三，昆明人相邀去西山游玩時，也常吃涼拌的米線，當?shù)刂V曰； “三月三．耍西山，吃涼米線?！? 米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，豐儉由人。不過，外地游客是到羊市口“云南過橋米線館”一類的米線館去品嘗的過橋米線最為愜意。
御品皇三汁燜鍋 御品渝香辣鴨頭 芙蓉蛋卷 現(xiàn)撈鴨脖 辣鹵小海鮮 小碗菜 過橋米線
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