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供應(yīng)用于山東中食都慶牌玉米低聚肽粉山東中食都慶牌玉米低聚短肽粉

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玉米肽零售商

玉米肽供應(yīng)]

菏澤市中食慶牌玉米低聚短肽粉廠家

采購數(shù)量

100 千克以上

價格

￥2200.00

運費： 山東菏澤市定陶區(qū) | 賣家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 3000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：15865884566 0530-2781166

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型號： 10kg/箱
類別： 其他
有效物質(zhì)含量： 80.0
主要用途： 營養(yǎng)食品原料、普通商品原料、保健食品原料
品牌： 中食都慶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： QB/T4707
CAS： -
蛋白質(zhì)： 80.0
低聚肽： 70.0
相對分子量下雨1000： 85.0

衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，中華人民共和國衛(wèi)生部公告2010年第15號，是從天然食品——玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

玉米低聚肽是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，是以玉米蛋白為原料，利用生物工程定向酶切技術(shù)提取的小分子多肽。

玉米蛋白是以玉米深加工過程中的副產(chǎn)物，大約含蛋白質(zhì)60％，主要為醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白。由于玉米蛋組成復(fù)雜、口感粗糙、水溶性特別差，嚴(yán)重影響了在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

為了增強(qiáng)玉米蛋白在人類食品中的用途，我們篩選了多種酶解方法，開發(fā)了玉米低聚肽，改變了玉米蛋白的某些功能特性。酶解優(yōu)于化學(xué)處理，因為它反應(yīng)條件溫和、專一性強(qiáng)、副產(chǎn)物少，并易于控制。玉米低聚肽的營養(yǎng)價值與新鮮雞蛋的蛋白質(zhì)相似，具有良好的食用價值。玉米中含有不少的谷氨酸，具有鍵腦的功效。日本文獻(xiàn)稱，玉米低聚肽還有預(yù)防和減輕毒性的作用。通過提高血液中丙氨酸和亮氨酸濃度產(chǎn)生穩(wěn)定的NAD＋而達(dá)到醒酒的功效，并有疲勞的功效。玉米低聚肽基本不含脂肪，蛋白質(zhì)含量豐富，具有肽類物質(zhì)高濃度，低黏度和在酸性條件下不易凝聚等特點，可開發(fā)低熱量高蛋白的飲料，作為蛋白質(zhì)強(qiáng)化的營養(yǎng)補(bǔ)給飲料、運動訓(xùn)練飲料和早餐飲料。這種含有多種氨基酸并具有良好吸收作用的玉米低聚肽，對于恢復(fù)運動后疲勞有著良好的效果。

玉米低聚肽中含有高比例的纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等疏水性氨基酸，含有很少的堿性氨基酸，利用玉米低聚肽的這些功能，可以開發(fā)許多健康食品，應(yīng)用前景廣闊。