寵物食品中有毒有害物質(zhì)三聚-氰胺的檢測(cè)定量

三聚-胺，對(duì)于這個(gè)名稱(chēng)，大家都不陌生，直至現(xiàn)在，每每想起三鹿事件，仍是令人發(fā)指。其實(shí)在三鹿事件爆發(fā)前，早在2007年3月，美國(guó)曾報(bào)道有寵物因?yàn)槌粤颂砑尤?胺的寵物食品導(dǎo)致死亡。在國(guó)內(nèi)，先有三鹿毒奶粉，后有博大食品事件。

三聚-胺（英文：Melamine）（化學(xué)式：C3N3（NH2）3），俗稱(chēng)密胺、蛋白精，IUPAC命名為“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味，微溶于水（3.1g/L常溫），可溶于甲-醇、甲-醛、乙-酸、熱乙二？醇、甘油、吡-啶等，不溶于丙-酮、醚類(lèi)、對(duì)身體有害，不可用于食品加工或食品添加物。2017年10月27日，衛(wèi)生組織國(guó)際癌-癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，三聚-胺在2B類(lèi)致癌物清單中。

因?yàn)槿?胺加入食品中可提高食品中蛋白質(zhì)含量，因此，有些不法商家在寵物食品中添加三聚-胺，會(huì)導(dǎo)致寵物中毒死亡。除此之外，也存在寵物食品的包裝中的三聚-胺遷移到寵物食品中的情況。例如罐裝寵物食品的罐頭涂層中使用的三聚-胺可能遷移到寵物食品中。

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