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廣州正麥18盤冷藏醒發(fā)箱面包烘焙智能定時(shí)發(fā)酵箱面食品醒發(fā)設(shè)備

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廣州市18盤冷藏醒發(fā)箱廠家

價(jià)格： 電議

物流： 廣東廣州市白云區(qū)| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 6888888件

手機(jī)： 18620737345 郵箱： gzzhengmai@126.com

傳真： 尚未完善 地址： 廣東廣州市

在線詢盤聯(lián)系廠家：18620737345 020-32585820

在線詢盤

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詳細(xì)信息（廣州正麥18盤冷藏醒發(fā)箱面包烘焙智能定時(shí)發(fā)酵箱面食品醒發(fā)設(shè)備）

品牌： 其他
型號(hào)： ZMX-18LD
加工定制： 是
種類： 醒發(fā)機(jī)
售后服務(wù)： 一年
電壓： 220V
功率： 3.2Kw
產(chǎn)品用途： 包子醒發(fā)，饅頭醒發(fā)
外形尺寸： 620x970x2100mm
烤盤尺寸： 400mm
凈重： 190
包裝： 木條包裝
適用范圍： 蛋糕房設(shè)備面包房設(shè)備飲品店設(shè)備休閑速食設(shè)備西餐店設(shè)備茶餐廳設(shè)備休閑食品廠設(shè)備
營銷： 新品
規(guī)格： 18盤冷藏醒發(fā)箱
面板： 微電腦控制面板
冷凍： -18℃~40℃
冷藏： 2℃~40℃

廣州正麥18盤冷藏醒發(fā)箱面包烘焙智能定時(shí)發(fā)酵箱面食品醒發(fā)設(shè)備

產(chǎn)品用途：包子醒發(fā)，饅頭醒發(fā)

冷藏面團(tuán)又稱冷控面團(tuán)、延遲面團(tuán),這是近年來流行起來的一種制作面包的新方法,它與冷凍面團(tuán)制作工藝部一樣。冷藏面團(tuán)是將面團(tuán)置于0~5℃保存,酵母處于休眠或者抑制狀態(tài),面團(tuán)沒有被凍硬,面團(tuán)冷藏3天左右;而冷凍面團(tuán)是通過-30度以下急凍,置于-23度以上保存面團(tuán)處于凍結(jié)狀態(tài)面團(tuán)保質(zhì)期較長,可達(dá)6個(gè)月之久。冷藏醒發(fā)是為了統(tǒng)一的冷藏標(biāo)準(zhǔn),保證烘烤食品的質(zhì)量,同時(shí)配方也可保密;減少重復(fù)投資和人力的浪費(fèi)可以集中調(diào)制面團(tuán)或成型。