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[綠茶種植

綠茶批發(fā)]

韶關(guān)市綠茶種植綠茶紅茶廠家

價格： 電議

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品牌： 太平猴魁
產(chǎn)品類別： 龍井
是否進口： 是
凈含量（規(guī)格）： 188
保質(zhì)期： 3個月
售賣方式： 包裝
原料與配料： 綠茶
等級： A
凈度： a
內(nèi)包裝： 有
外包裝： 有
特產(chǎn)： 是
生產(chǎn)日期： 2019
儲藏方法： 常溫

1、殺青
采取高溫措施，使鮮葉內(nèi)含物迅速地轉(zhuǎn)化，破壞鮮葉的組織，進而破壞酶的活化，然后是內(nèi)含物質(zhì)在非酶促反映的作用下，形成綠茶的色、香、味的品質(zhì)特征。所以說殺青最重要的目的是外因通過內(nèi)因初步改變而形成的鮮葉形質(zhì)。
2、揉捻
揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。便于沖泡，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高溫破壞酶，制止酶促氧化；二是蒸發(fā)水分，緊縮茶條，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品質(zhì)；三是散發(fā)青臭氣，進一步提高和發(fā)揮香氣。干燥過程中，熱化作用占主導(dǎo)地位。
擴展資料：
價值功效1、抗衰老。有助于延緩衰老，茶多具有很強的性和生理活性，是人體自由基的劑。研究證明1毫克茶多對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。

2、抑疾病。有助于抑制心血管疾病茶對人體脂肪代謝有著重要作用。