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用精鹽涂抹魚肚除去腥味后,洗凈控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、蔥段,上下顛幾下,使魚均勻入味,然后將碗蓋上,腌半小時,魚燒熟后味道更鮮美。將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,在撒上一點干面粉,或煎或炸,味道很好。
翹嘴 紅尾 青尾 鴨嘴翹 刁子魚 剁椒魚 油炸小白條
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聯(lián)系人:夏大富
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