長沙菜市場攤位設(shè)計 長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計就電聯(lián)長沙壹番設(shè)計

在長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計，長沙菜市場攤位設(shè)計時需要注意哪些細節(jié)規(guī)范。 一、長沙菜市場攤位設(shè)計之營業(yè)設(shè)施 1、柜臺 攤位柜臺應按不同品類經(jīng)營需要統(tǒng)一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。 2、柜臺高度外側(cè)宜為 700mm，內(nèi)側(cè)宜為 800mm，呈斜面形或階梯形，長度和寬度根據(jù)實際需要由市場統(tǒng)一確定。柜臺內(nèi)側(cè)放置冷柜或其它設(shè)備的，營業(yè)人員的操作空間寬度不應低于本規(guī)范的要求 。 3、磚混結(jié)構(gòu)的固定柜臺立面應貼淺色墻面磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水槽，柜臺與通道臨接處擋水凸邊的水封高度不低于 50 mm. 4、磚混結(jié)構(gòu)的活鮮水產(chǎn)品陳列池外側(cè)應設(shè)隔水磚墻，磚墻應高出陳列池上沿 200 mm。陳列池及隔水磚墻均應貼淺色墻面磚。使用低噪音增氧機的，應采用不銹鋼支架安裝在墻上。 5、 清真類食品柜的設(shè)置與經(jīng)營活動必須符合國家和本市有關(guān)規(guī)定。 6、冷凍、冰鮮水產(chǎn)品、鮮肉柜臺應采用不銹鋼臺面。 7、 水產(chǎn)品應陳列于不銹鋼盤中銷售。 二 長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計之營業(yè)專間 1、熟食、鹵品、豆制品應在專間陳列銷售。專間內(nèi)應配備消毒池、上下水、容器 (具)、冷藏及空調(diào)設(shè)施。長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計就找長沙壹番設(shè)計 2、營業(yè)專間面積不小于8㎡. 三、長沙菜市場攤位設(shè)計之溫控設(shè)備 1、 商品保質(zhì)保鮮有溫度要求的，應采用溫控設(shè)備或采取相應的措施，做到貨到即時存入冷藏、冷凍設(shè)施，保證商品陳列、銷售與加工、運輸環(huán)節(jié)形成的冷鏈不脫節(jié)。 2、 冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品應配備低溫冷柜。冰鮮水產(chǎn)品應配備冰臺。 3、 經(jīng)營冷卻肉應配備冷藏柜，溫度保持在 00C-70C 4、菜市場應根據(jù)經(jīng)營商品的種類和數(shù)量配置相應的冷藏冷凍設(shè)施。 四、長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計之現(xiàn)場加工設(shè)施設(shè)備 1、 菜市場應設(shè)置有空調(diào)設(shè)備的肉類剔骨分割間。 2、食品加工應配置操作臺。長沙菜市場攤位設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計 3、肉類、水產(chǎn)品加工應使用衛(wèi)生安全要求的砧板、操作臺、刮器、絞肉機、容器等。 五、 長沙菜市場攤位設(shè)計之檢測及計量設(shè)備 1、菜市場應配置經(jīng)檢驗合格的蔬菜殘留快速檢測設(shè)備。 2、 各攤位柜臺和專間應設(shè)置經(jīng)檢定合格的電子秤。電子秤應擺放在柜臺上面，位置統(tǒng)一、醒目，正面朝向購物通道。場內(nèi)出入口附近應設(shè)置顧客使用的公平秤。 長沙農(nóng)貿(mào)市場攤位設(shè)計，長沙菜市場攤位設(shè)計，咨詢長沙壹番設(shè)計公司