湖北武漢 *梨膏糖 大塊梨膏糖多少錢一斤

梨膏糖的制作流程
1、煎液
將雪梨或白鴨梨洗凈切碎,與7種中草一起,投入搪瓷大罐內(nèi),加入適量的水,用火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續(xù)煎煮。這樣,連續(xù)取汁液4次。
2、濃縮
將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(nèi)(不能與金屬器皿接觸),用旺火燒開,然后再改用文火熬煎。當鍋內(nèi)液汁濃縮至稠時,加入冰糖粉,并不斷攪拌至黏稠狀,再加入橘紅粉和香檬粉,繼續(xù)進行攪拌;當用筷子可以挑起并能拉成絲,即可?；?在整個熬煎過程中,火力應逐漸減小。
3、劃切
將經(jīng)濃縮的黏稠液倒入涂過熟菜油的搪瓷盤內(nèi),稍涼后壓平,厚度為5-6毫米,然后,用薄劃切成長寬均為5-6厘米見方的小塊(一般不切透),待涼透時,即為梨膏糖。
4、包裝
出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小塊,兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外,還需用無毒塑料薄膜封嚴。

如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦參、白蘿卜等中草,保健效果更佳。二、梨膏糖對人體的功效與作用

梨膏糖以梨、百部、貝母、前胡、杏仁等為主要功能原料。梨味甘微酸、性涼、入肺,歸胃經(jīng),具有生津,,清熱,化痰功效;百部性味甘、苦、微溫,歸肺經(jīng),能夠潤肺下氣止咳;貝母性涼,甘平,入肺經(jīng)、胃經(jīng),潤肺止咳、化痰平喘。外加冰糖或者蜂蜜(因為冰糖是涼性的,蜂蜜本來就有潤肺的作用)將化痰止咳之功效發(fā)揮之大。
1、大家需要了解的就是梨膏糖這種食物就是使用梨子加工熬制而成的蜜汁,這種食物通常外觀看起來顏色很深,其實要是單吃的話,其實口感會很甜膩,因此在吃的時候,還是建議需要用水來兌一下,大概一杯水加入2勺秋梨膏。
2、其實大家都知道的就是梨子屬于涼性水果,也就是說梨膏糖的功效就是清火潤肺,對于肺熱咳嗽、咽干舌燥都有一定的緩解效果。
3、需要注意的禁忌就是脾胃虛寒的人,會出現(xiàn)的癥狀就是大便稀薄和外感風寒,要是這些人的話,一定不要吃梨膏糖,要是吃的話,是不利于疾病的緩解的,是會加重疾病的癥狀的,還有就是產(chǎn)婦不要吃。

【梨膏糖家庭自制方法】
秋冬季節(jié)，由于天氣寒冷，人體的力有所減弱，很多朋友會經(jīng)?；忌细忻翱人缘膯栴}，體質(zhì)較弱的人群，可能會很長時間都好不了。而百草梨膏糖有非常好的預防感冒，化痰止咳的功效，是秋冬家家常備的。梨膏糖其實制作方法很簡單，我們自己在家也可以制作，有興趣的朋友，可以嘗試。
材料：雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
制作方法
1、將梨切碎，7中草放入罐中，加水煎煮20分鐘，取出湯汁，再加水煎煮取湯汁，連續(xù)四次。
2、將四次取出的湯汁大火熬煮，汁液濃縮時加入冰糖，小火熬煮，粘稠后加入橘紅粉和香檬粉，成拉絲狀之后，可以?；?。
3、將汁液倒入涂過熟菜油的搪瓷盤內(nèi)，晾涼，切塊，用紙包起即可。【梨膏糖食用禁忌】

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