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是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木,花可以觀賞,果實(shí)多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀;“碧桃”是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣。
桃肉中含多種營(yíng)養(yǎng)成分、維生素,以及各種微量元素; 1、每百克桃肉中就含營(yíng)養(yǎng)成分如:能量117.2—7.7千焦、脂肪0.1克、約含蛋白質(zhì)0.8克; 2、果皮以及果汁中含各類元素如:糖分10.7克、磷20毫克、鐵10毫克、鈣8毫克、煙酸0.7毫克; 3、果食中還含多種維生素如:維生素C6毫克、維生素A原(胡蘿卜素)60微克、維生素B220微克、維生素B130微克; 4、除眾多營(yíng)養(yǎng)元素外,桃汁中還含一定量蘋果酸和檸檬酸等。
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