株洲農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計 株洲菜市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計

株洲農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，株洲菜市場設(shè)計時需要注意哪些細節(jié) 一、柜臺設(shè)計 1.1　農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)需要采取島狀式或條狀式設(shè)計柜臺。面積寬敞、人流量大的市場宜采用島狀式設(shè)計。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有的柜臺設(shè)置應整齊排列。 1.2　新建或改建的農(nóng)貿(mào)市場應擴大商位面積。單個柜臺面積宜設(shè)置為長1.5米—2米，寬0.75米—1.0米設(shè)置，柜臺高度宜為0.7米—0.8米。 1.3　柜臺立面應貼墻面磚，柜臺靠通道外側(cè)邊沿應設(shè)擋水止口，高度不低于0.05米。 1.4　柜臺內(nèi)應留有統(tǒng)一位置擺放電子秤，電子秤設(shè)置位置應便于消費者查看。 1.5　柜臺區(qū)域內(nèi)鼓勵配備若干統(tǒng)一的容器，供經(jīng)營戶堆放雜物。區(qū)域內(nèi)應保持整齊清潔，無吊掛、無雜物、無廢棄物。株洲農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計 二、分類設(shè)計 2.1　蔬菜柜臺鼓勵采用階梯擺放式設(shè)計。柜臺高度宜為0.7米-0.8米，以0.1米-0.15米呈階梯上升，一般設(shè)計為三層；每組柜臺宜設(shè)商位數(shù)4個左右， 每組柜臺設(shè)1個-2個寬度為0.7米出入口。株洲農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計公司 2.2　水果商位鼓勵采用開架擺放式設(shè)計。柜臺采用斜坡遞增分隔式，柜臺架子可采用固定式或活動式、組合裝配式相結(jié)合。 2.3　冰鮮水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺宜設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對集中。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚到頂，地面鋪設(shè)防滑地磚，應有一定的排水坡度。臺面采用不銹鋼結(jié)構(gòu) 或磚砼結(jié)構(gòu)，臺面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水明槽。株洲菜市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計 2.4　活水魚交易區(qū)宜設(shè)計為0.3米-0.5米高度的柜臺，上面擺放市場統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結(jié)構(gòu)、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池，柜臺外沿設(shè) 高為0.2米的擋水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0.04米的下水口。每個商位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的殺魚操作臺面、水龍頭與排水口，并安裝防水電器開關(guān)和插座。有條件的市場鼓勵將活水魚交易區(qū)設(shè)置為酒店式玻璃陳列柜臺。 2.5　肉類柜臺宜用厚質(zhì)木板鋪面，便于切割。用于坎、剁的砧板或直接設(shè)計在厚質(zhì)木板的臺面上（即嵌在臺面內(nèi)），或在柜臺內(nèi)統(tǒng)一留有擺放砧板的 位置，砧板架應統(tǒng)一固定設(shè)計。肉類區(qū)柜臺上方應設(shè)有專門的懸掛肉類產(chǎn)品的設(shè)置和長度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛。 2.6　活禽交易區(qū)必須設(shè)計為集銷售、宰殺功能為一體的全封閉透明式的營業(yè)房。內(nèi)設(shè)多個商位，并配有通風和排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及垃圾 收集成設(shè)施，以保持室內(nèi)空氣新鮮，無異味、臭味外傳。有條件的市場可以設(shè)立集中屠宰加工間，面積不小于20平方米，并設(shè)立上述設(shè)施。株洲菜市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計 2.7　豆制品柜臺上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設(shè)施,不得露空售賣。內(nèi)配豆制品的放置或展示設(shè)施,留有冷柜電源插座。 2.8　副食品經(jīng)營宜采用專間設(shè)計，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺。 2.9　熟食品營業(yè)房，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計，并設(shè)柜式售賣窗。室內(nèi)必須設(shè)洗手、消毒、更衣等設(shè)備，懸掛造形美觀、照明度好的燈光設(shè)施。 株洲農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，株洲菜市場設(shè)計咨詢長沙壹番設(shè)計公司