杏鮑菇真空預(yù)冷保鮮設(shè)備廠家、制造商

網(wǎng)址：http://www.xsykeji.com 詳情請(qǐng)咨詢：18720732296 QQ：3249874184

 適用于食用菌保鮮：

　　 食用菌采摘后時(shí)間使用真空預(yù)冷機(jī)其呼吸熱，減緩呼吸強(qiáng)度，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。真空預(yù)冷溫度均勻，無(wú)外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長(zhǎng)）現(xiàn)象。真空預(yù)冷會(huì)大部分有害氣體。

　 對(duì)比：未使用真空預(yù)冷機(jī)：

　　 把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫(kù)，庫(kù)溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒(méi)有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)，保質(zhì)期短。

　　 使用真空預(yù)冷機(jī)：

　　 把食用菌真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫(kù)，測(cè)量其溫度，會(huì)發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時(shí)再測(cè)量，溫度還是很均勻。這種情況下，其呼吸緩慢，呼吸產(chǎn)生的熱量少，保質(zhì)期長(zhǎng)。

　　真空預(yù)冷保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉在冷藏運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中鮮度和品質(zhì)下降而設(shè)計(jì)，基本原　理是將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達(dá)到冷卻的效果。真空預(yù)冷的果蔬花卉，與未預(yù)冷的相比具有以下優(yōu)點(diǎn)： 

　　(1)鮮度和味覺(jué)好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利銷售。 

　　(2)冷卻速度快，一般只20～30分鐘，且與收獲的時(shí)間無(wú)關(guān)，如用冷藏庫(kù)冷卻則需10～12小時(shí)，且只能處理早上收獲的果蔬。 

　　(3)冷卻均勻、迅速、清潔。 

　　(4)去除的水份僅占重2～3％，故重量不減，且處理的時(shí)間短，不會(huì)產(chǎn)生局部干枯變形。 

　　(5)即使在雨中收獲的果蔬，表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除，胡蘿卜等水洗過(guò)的蔬　　菜同樣可排除表面的水份，輸送過(guò)程中不會(huì)引起損傷。 

　　(6)與未預(yù)冷的果蔬相比，由于鮮度保持時(shí)間長(zhǎng)，適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏及長(zhǎng)途運(yùn)輸，具有廣闊商業(yè)前景。