乳品生產(chǎn)萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間設(shè)計(jì)施工

中山市美藍(lán)潔凈科技有限公司  關(guān)于乳品食品潔凈車(chē)間凈化裝修施工

根據(jù)國(guó)家《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)范，建議食品乳制品車(chē)間潔凈度達(dá)到萬(wàn)級(jí)至10萬(wàn)級(jí)凈化裝修標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求調(diào)整即可。對(duì)于乳制品車(chē)間無(wú)塵室設(shè)計(jì)都有什么要求，來(lái)深入了解一下。

中山美藍(lán)潔凈科技有限公司乳制品車(chē)間無(wú)塵室設(shè)計(jì)，乳制品車(chē)間無(wú)塵室工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：

1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。

2、乳制品實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。

3、食品空氣凈化車(chē)間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

乳制品車(chē)間無(wú)塵室凈化室內(nèi)空氣參數(shù)要求：

(1)溫濕度要求：溫度一般為24+2℃，相對(duì)濕度為55+5%。

(2)新風(fēng)量大。由于這類(lèi)食品廠車(chē)間凈化內(nèi)，人員比較多，可以根據(jù)以下數(shù)值應(yīng)取下列的大值：食品廠車(chē)間凈化非單向流潔凈室總送風(fēng)量的10-30%;補(bǔ)償室內(nèi)排風(fēng)和保持室內(nèi)正壓值所需的新鮮空氣量;保證室內(nèi)每人每小時(shí)的新鮮空氣量≥40m3/h。

(3)送風(fēng)量大。為了滿(mǎn)足無(wú)塵車(chē)間內(nèi)的潔凈度及熱濕平衡，需要較大的送風(fēng)量，就300平方米的車(chē)間，吊頂高度為2.5米的，如果是萬(wàn)級(jí)，送風(fēng)量就需要 300×2.5×30=22500m3/h的送風(fēng)量(換氣次數(shù)，是≥25次/h);如果是十萬(wàn)級(jí)，送風(fēng)量就需要300×2.5×20=15000m3/h 的送風(fēng)量(換氣次數(shù)，是≥15次/h)。

食品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門(mén)潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對(duì)空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對(duì)食品的交叉污染。其中具代表性的是無(wú)菌包裝，食品的無(wú)菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫的罐裝食品。除了無(wú)菌包裝，空氣潔凈技術(shù)在食品釀造、發(fā)酵中也有很高的應(yīng)用。

食品潔凈室（區(qū)）的潔凈等級(jí)參照醫(yī)藥工業(yè)潔凈室，但比一般的潔凈室要求要高，根據(jù)原來(lái)的現(xiàn)在已停止實(shí)行的美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)FS 209B具體細(xì)化可分為100級(jí)、1000級(jí)、10000級(jí)、100000級(jí)、3000000級(jí)，根據(jù)與ISO-14644是接軌的中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB-50073有1～9級(jí)，原來(lái)的100級(jí)、1000級(jí)、10000級(jí)和100000級(jí)都是分別由被ISO-14644標(biāo)準(zhǔn)中的5級(jí)、6級(jí)、7級(jí)和8級(jí)所替代，這類(lèi)潔凈室（區(qū)）的潔凈度等級(jí)1-8級(jí)，其中1～5級(jí)，氣流流型為單向流或混合流，風(fēng)速0.2～0.45m/s；6級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)50～60次/h；7級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)15～25次/h；8～9級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)10～15次/h。

在這類(lèi)潔凈室更注重衛(wèi)生、對(duì)車(chē)間內(nèi)墻壁、天花板和門(mén)窗均應(yīng)選用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建；墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）；車(chē)間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車(chē)、工器具均用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。盡可能使完成的潔凈室能給客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，這類(lèi)潔凈室有很多余熱等可回收的能源，對(duì)這類(lèi)的潔凈室有很多在節(jié)能方面的措施方案潛力挖掘。

      中山市美藍(lán)潔凈科技有限公司：承接：10-30萬(wàn)級(jí)凈化工程裝修與設(shè)計(jì)，層流手術(shù)室，負(fù)壓病房，GMP凈化工程、化妝品廠凈化工程、 QS食品廠凈化工程、電子廠凈化工程、行業(yè)無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修、實(shí)驗(yàn)室裝修工程

主要生產(chǎn)凈化設(shè)備：風(fēng)淋室、貨淋室、過(guò)濾器、傳遞窗、送風(fēng)口、潔凈工作臺(tái)、生物柜、自?xún)羝?、新風(fēng)柜、層流罩、FFU過(guò)濾單元