[冰醋酸含量 冰醋酸價格 冰醋酸作用]
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冰醋酸(98%),化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的冰醋酸是無色的吸濕性固體,凝固點為16.6℃(62℉),凝固后為無色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。 冰醋酸在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機物轉化為冰醋酸。 冰醋酸是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發(fā)現醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。
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