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小北江鹽漬筍絲制作所需要的材料小筍干、蒜頭、紅椒、鹽。操作步奏：
1、將筍子冷水泡后煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然后撈出放入有篩網(wǎng)的容器中瀝干水分。
2、將瀝干的筍子切成約1CM左右的小段。
3、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉。
4、將去了皮的蒜頭全部切碎待用。
5、紅椒洗凈瀝干后切碎待用，把所有準(zhǔn)備好的用料一起加入同一個(gè)容器里并加鹽，攪拌均勻。
6、將攪拌好的蒜蓉筍干裝入洗凈并風(fēng)干的儲(chǔ)存罐里密封保存即可，做好后可即食。
每一步都必不可少，所以小北江鹽漬筍絲才這么受歡迎


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