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山東核桃肽粉廠家 核桃肽:是以核桃蛋白為原料,利用生物工程定向酶切技術(shù)將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白質(zhì)的功能特性,增強(qiáng)其功效,使其更廣泛的應(yīng)用于普通食品和功能性食品中。 核桃又名胡桃"羌桃!屬胡桃科胡桃屬植物!是一種營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值都很高的珍貴果木.核桃原產(chǎn)于亞洲西部,自漢代時傳入我國,至今我國栽培歷史己有年1700左右。核桃富含油脂、蛋白質(zhì)、及維生素等營養(yǎng)成分,并具有健胃、潤肺、益腎和補(bǔ)腦等多種功效,是一種很好的滋補(bǔ)品,營養(yǎng)豐富而味美。 據(jù)本草綱目記載:核桃仁能補(bǔ)氣、益血、化痰、溫肺、潤腸,且味甘性平《開寶木草曰》曰:核桃仁,食之令人強(qiáng)健、潤肌、黑發(fā)須。核桃在我國分布廣泛,資源豐富。核桃仁含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其含量在15%左右,可消化率達(dá)87.2%。核桃蛋白18種氨基酸種類齊全,人體所必需的8種必需氨基酸含量合理,且含有較高的對人體生理作用有著重要功能的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸。核桃蛋白由谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白4種蛋白組成,其含量分別占核桃蛋白總量的70.11%,17.57%,6.81%,5.33%。 核桃仁中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),谷蛋白是核桃蛋白的主要成分,但含有較多的疏水性氨基酸,溶解性差,嚴(yán)重限制了核桃蛋白在食品工業(yè)中的應(yīng)用。 中食都慶(山東)生物技術(shù)有限公司擁有一支開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、求真務(wù)實、經(jīng)驗豐富的管理團(tuán)隊,一批以博士、碩士為主,具備專業(yè)技術(shù)知識的人員。公司在經(jīng)歷了近十年的風(fēng)雨歷程后,已形成了一套深具企業(yè)自身文化底蘊(yùn)的現(xiàn)代化企業(yè)科學(xué)管理系統(tǒng),并結(jié)合當(dāng)今工業(yè)企業(yè)的特點,建立起了包括工藝規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)、崗位操作規(guī)程等一整套嚴(yán)緊的科學(xué)化管理體制和管理制度。
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