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[砂鍋料包 醬料包 調(diào)味料包]
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1.熬制高湯 按照1斤水(姜片5克、蔥段5克、骨湯膏13克)的比例熬制高湯,熬開后保溫待用。(熬湯材料加入的先后順序:冷水下姜片、蔥段,水即將燒開的時候再加入骨湯膏) 2.煮粉、面、米線出餐 將90克左右的配菜(素菜),放入砂鍋中;加入沃萊香砂鍋調(diào)味料30克~35克(根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖读?xí)慣增減);加上熬好的高湯500克;湯煮沸后,放入提前備好的粉、面、米線200克左右,待食材煮熟;根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖读?xí)慣,添加適量蒜泥、姜末、蔥花、香菜即可出餐。 必要食材: 粉、面、米線200克/份 可選配菜: 火腿片、海帶絲、肥牛卷、千張絲、小白菜、魚丸、濕豆芽等