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KKL臺灣金門高粱酒53度紅壇龍*萬里1000ml 金門香型53度一公升金門高粱酒紅瓷瓶 酒度:53度 容量:1000ml 主要原料:小麥、高粱、水 產(chǎn)地:臺灣 香型:清香型 瓶身采用高質(zhì)感紅色瓷壇,飾以舞躍龍 圖案,象鴻運高照,紅喜迎春,散發(fā)著古樸喜氣 富含送禮人的期許,愿品酩之人皆能如祥龍飛躍、鴻福齊天,自飲饋贈兩相宜。 調(diào)酒師嚴選窖藏的高粱酒精制調(diào)和,獨具金門香型特殊口感,香醇溫順,展現(xiàn)層次豐富的韻味。瓷壇對酒液有更出色的催陳效果,再經(jīng)長時間存放,口感會更加清香醇厚。 金門高粱酒的釀造過程,分為制麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下: 1. 制麴:原料采小麥,經(jīng)研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發(fā)酵,完成制麴工作。 2. 釀酒:原料采用高粱,經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發(fā)酵→蒸餾(道酒)→再拌麴→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒),完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 3. 包裝:將蒸餾的、二道酒,經(jīng)調(diào)配酒度融合再存入地窖,并經(jīng)一定時間存放除去糟味,再經(jīng)品質(zhì)品監(jiān),達到出廠水準再灌裝為成品應(yīng)市。