西班牙100分葡萄酒招商

100分干紅葡萄酒 看：顏色同于馬丁薩樂佳釀，中等偏淺，較紫 聞：香味中等偏弱，聞起來沒有甜味，單寧足，更像沖勁兒十足的---小鮮肉，有丁香花的香氣。 喝：有紅櫻桃，李子等紅色水果的味道。 1.問：開瓶后的葡萄酒能放多久？ 答：2-3天。一個(gè)禮拜也是可以的，一定要冷藏放！當(dāng)然直接喝完，因?yàn)槎亲硬攀瞧咸丫频臍w宿！ 2． 問：為什么紅酒的保質(zhì)期都是十年？ 答：上個(gè)世紀(jì)80年代，我國(guó)推行食用商品質(zhì)量管理，任何商品都要有配個(gè)保持期，把葡萄酒保質(zhì)期全都設(shè)為10年，2007年做了重新調(diào)整。對(duì)超過十度都不用標(biāo)保質(zhì)期了！ 3.問：你們家的酒是什么級(jí)別？ 答：我們家酒是西班牙酒王（維加西西里亞）和西班牙最貴酒（平古斯）同一產(chǎn)區(qū) 最傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)DOC級(jí)別 4．問：紅酒醒酒時(shí)間長(zhǎng)久？ 答：如果你沒有喝過我們家100分的話，我健議你到在一個(gè)杯子里，每隔幾分鐘喝一口，每隔幾分鐘喝一口，直到你最喜歡的那個(gè)狀態(tài)，就是醒酒時(shí)間，如果你是對(duì)我家酒比較了解，直接倒醒酒器里醒酒就可以了！ 5．問：為什么要醒酒? 答：醒酒就是一瓶睡了很久的酒叫醒好讓我們喝！就像睡美人，醒了會(huì)更。。。。。 6．問：為什么別人家的酒可以直接打開就可以喝？ 答：因?yàn)橐话愕木贫疾恍枰丫?！一般打開瓶中里的氣體就跑走了！只有一些好的酒，老年份的酒才需要醒酒！ 7. 問：你家的酒是不是假酒，喝了嘴唇，舌頭，牙齒會(huì)發(fā)紫？是不是中毒了，會(huì)不會(huì)死？ 答：紅酒有太多天然色素，釀酒會(huì)把這些色素溶解在紅酒中，這些天然色素粘附能力很強(qiáng)，無毒，完全不用擔(dān)心！ 8. 問：為什么這酒有苦味？到底是酒有問題？還是我的品味有問題？ 答：其實(shí)人們對(duì)于苦味的欣賞，是來自于后天的學(xué)習(xí)，你記不記得小時(shí)侯我們比較喜歡吃糖果，但是覺得咖啡很苦，啤酒很苦，但是長(zhǎng)大后，我們又愛喝啤酒，又愛喝咖啡了，也敢吃苦瓜了，紅酒也是一個(gè)道理，他有一部分苦味來源于葡萄皮的浸泡，以及在橡木桶中的培養(yǎng)，所以會(huì)帶來燒烤咖啡豆，焦糖，黑咖啡，黑巧克力等各種不同的苦味，所以通過學(xué)習(xí)，你將可以從紅酒里的各種苦味，會(huì)辨別葡萄酒風(fēng)土，葡萄酒品種以及釀造工藝！二次葡萄汁的帶梗壓榨，就會(huì)保留更多的葡萄皮葡萄梗以及葡萄籽的苦澀（單寧）味。 9. 問：為什么這酒這么酸？是不是差酒？還是我的品味有問題？ 答：葡萄酒釀造過程中，糖分轉(zhuǎn)化成酒精，自然甜度就下降了，恰恰是高酸的酒可以陳年，但是當(dāng)然我們也理解很多人討厭高酸度的酒！其實(shí)是認(rèn)知偏差，理解酸度根本不復(fù)雜，懂生活愛做飯的人就知道，其實(shí)我們吃餃子喜歡蘸醋，魚香肉絲也是酸的，糖醋排骨里一定會(huì)加醋，酸辣湯也是啊，也不是一定要放醋，蕃茄檸檬汁也是同理，講道理，酸度是一切味道的寬度，口感擴(kuò)張，許多人面對(duì)葡萄酒的酸碰不得一點(diǎn)點(diǎn)，搞得像是碰了一樣，而且在許多人小時(shí)候的記憶中，在部分葡萄酒都是甜的。仔細(xì)想想當(dāng)時(shí)的那些大部分 是不是葡萄酒？所以對(duì)酸度產(chǎn)生了認(rèn)識(shí)偏差，并讓我們普通消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的距離越來越遠(yuǎn)。凡是真正用葡萄釀出來的酒，既便再甜也是有酸度的。 10. 問：為什么這葡萄酒這么澀？到底是澀的紅酒是好還是不好？ 答：讓紅酒主要澀的物質(zhì)--單寧，單寧是一種復(fù)合型的多酚類物質(zhì)，存在于植物的根，莖。葉，果皮以及籽，它能夠析出唾液里的蛋白質(zhì)，造成澀澀的口感，像喝茶時(shí)候感覺到的澀感，也是這么來的，如果你覺得特別澀，有可能它是釀造的時(shí)候萃取了過充的單寧又或者他是一款好酒，但需要更長(zhǎng)的時(shí)間陳年，讓單寧慢慢柔化，一款耐陳年的紅酒，它的單寧應(yīng)該是豐富而飽滿的，但是它的質(zhì)地卻是細(xì)膩而綿密的，就像戴著天鵝絨手套的鐵拳！ 11. 問：為什么葡萄酒里有沉淀物？到底酒有沒有壞?。磕懿荒芎劝?？ 答：葡萄酒的沉淀物，叫酒石酸，是葡萄酒在長(zhǎng)時(shí)間的低溫存儲(chǔ)中，酒精和笨酚以及色素會(huì)慢慢的結(jié)合產(chǎn)生沉淀。放心這是很正常的現(xiàn)象，葡萄酒瓶深凹的小屁屁不是來裝13的，它的實(shí)際用處就是是拿來收集沉淀的渣渣！但是如果酒體變的混濁，甚至顏色已經(jīng)變成土黃色了，那就千萬別喝了，入土為不安，不喝才健康！ 12. 問：進(jìn)橡木桶的酒到底是好還是不好呢？ 答：如果是釀造簡(jiǎn)單易飲果味突出的葡萄酒，則盡量避免使用橡木桶，若要釀造風(fēng)味復(fù)雜適合陳年的葡萄酒，可以用橡木桶陳年，橡木桶可以給葡萄酒增加風(fēng)味，增加復(fù)雜度，葡萄酒本身味道比較濃郁，再有橡木桶增加風(fēng)味，能夠使酒變的更加復(fù)雜，質(zhì)量也更高一些，這個(gè)時(shí)候橡木桶可以起到畫龍點(diǎn)晴的作用。若葡萄酒本身味道比較清淡，使用了新的橡木桶。橡木桶可能會(huì)蓋住酒本身的風(fēng)味，會(huì)起到畫蛇添足的作用，這時(shí)要避免使用新的橡木桶，可以使用舊的橡木桶或不用桶。借用一位葡萄酒大師的話：一款好酒進(jìn)入好的橡木桶，你會(huì)得到一款更好的酒，一款爛酒進(jìn)入好的橡木桶，你會(huì)得到一款帶有橡木味的爛酒！ 13. 問：美國(guó)橡木桶和法國(guó)橡木桶區(qū)別 答：美國(guó)桶的味道可以表現(xiàn)為椰子，香草，奶油等甜美的氣息。而法國(guó)桶，因?yàn)樗募y路比較細(xì)密，所以它的味道更加的內(nèi)斂復(fù)雜，可以表現(xiàn)為香草，丁香，雪松的味道。那么橡木桶經(jīng)過不同程度的烘烤?？梢詭硌心タХ冗€有炭燒的味道。帶有一些烤果仁，烤面包的味道，美國(guó)桶濃郁奔放的香氣，容易掩蓋葡萄酒中的果味，造成桶味過重，所以美國(guó)桶比較適合那些溫暖產(chǎn)區(qū)的酒，因?yàn)檫@些溫暖產(chǎn)區(qū)酒的果味比較明顯，可以跟美國(guó)桶有更好的結(jié)合。相比較之下，法國(guó)桶則潤(rùn)物細(xì)聲了。法國(guó)桶的香氣可以很好的融入葡萄酒的結(jié)構(gòu)中，不會(huì)形成突兀的桶味，所以一般來講，比較適合那些冷涼的產(chǎn)區(qū)的酒！一般225公升的小型橡木桶，可以裝300支酒左右！ 14. 問1：桶熟成與瓶熟成的區(qū)別？ 答1:桶熟成，木桶本身有著自身的橡木味，木桶味過多會(huì)破壞掉一切，好酒，單寧味強(qiáng)勁，但是不澀口。桶熟成呼吸速度過快，陳年能力弱。 *** 能夠做釀酒的橡木只有少數(shù)的白橡木，這其中白橡木又分為美洲品種和歐洲品種。美洲品種就是我們常說的美國(guó)桶，歐洲品種的代表就是我們常說的法國(guó)桶了！***