價格: 電議
物流: 山東| 賣家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 10件
手機(jī): 18353742228 郵箱: 271109450@qq.com
傳真: 尚未完善 地址: 山東 濟(jì)寧市
[真空斬拌機(jī)二手市場 二手真空斬拌機(jī)梁山市場 二手真空斬拌機(jī)廠家直銷]
郵箱:
手機(jī):
瘦肉斬拌得越細(xì),越易增加食鹽溶液與肌原纖維蛋白的接觸面,則提取出的鹽溶性蛋白數(shù)量也隨之增加,對形成封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)越有利,肉制品乳化保水性越好。斬拌作為肉糜乳化工序,在低溫肉制品加工中至關(guān)重要,斬拌乳化優(yōu)劣直接影響產(chǎn)品好壞。此工序中各種工藝參數(shù)要求相當(dāng)嚴(yán)格,實際生產(chǎn)中若控制斬拌不當(dāng),會導(dǎo)致加工溫度過高或原料斬拌不細(xì),以至出現(xiàn)產(chǎn)品析油、粘皮、脹袋等問題,只有在充分了解斬拌機(jī)理,把握好斬拌要點,認(rèn)真執(zhí)行斬拌工序中要求的各工藝參數(shù),才能控制上述問題,生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的低溫肉制品。
注冊資金:100萬-500萬
聯(lián)系人:王經(jīng)理
固話:
移動手機(jī):18353742228
企業(yè)地址:山東 濟(jì)寧市 梁山縣