城市餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

1、城市餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)概述

隨著我國經濟的發(fā)展和第三產業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展。但食物烹調所產生的油煙對人體健康和環(huán)境的危害也日趨嚴重，需要加強治理。據統(tǒng)計，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占投訴的40%，排除油煙污染已是刻不容緩。
油煙中含有數(shù)十種有害成分，油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣被視為大氣的三大“污染”。油煙會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等。油煙產生生殖毒害性、致癌性以及致突變性。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據交互，系統(tǒng)能夠對企業(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對獲取數(shù)據進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，具可靠性和實效性。
通過安裝油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，24小時全天候自動監(jiān)測餐飲企業(yè)油煙排放情況，一旦超標排放，系統(tǒng)會將數(shù)據傳送到管理平臺，城guan部門可申請第三方檢測機構對油煙排放進行檢測，檢測結果作為處罰依據。執(zhí)fa人員還可在上安裝油煙在線監(jiān)測APP系統(tǒng)，隨時掌握餐飲經營企業(yè)油煙排放情況。

2、應用場所

各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1）. 各大大型旅游飯店、餐廳

2）. 大眾聚餐市場

3）. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4）. 企業(yè)餐廳食堂

3、平臺結構

平臺GIS地圖獲取餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排，不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發(fā)性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

1.油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據

2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監(jiān)測

3.設備通過4G網絡將獲取的數(shù)據上傳至遠程云端服務器

4、平臺主要功能

（1）數(shù)據自動獲取，支持省、市、區(qū)各部門及企業(yè)多中心傳送 。
（2）實時顯示油煙濃度、凈化設備運行狀態(tài)，并可自動進行超標報警、故障報警，方便各
管理人員實時監(jiān)控排污情況。
（3）支持斷點續(xù)傳，當網絡中斷時監(jiān)測數(shù)據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數(shù)據補報。
（4）提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管效率，降低監(jiān)管部門人員壓力。
（5）通過信息化監(jiān)管，有助于提高企業(yè)的人員責任主體意識，切實落實相關人員責任。
（6）運維管理信息化，可遠程對設備進行管理和維護并追溯設備故障原因。
（7）餐飲企業(yè)可以隨時查看對本企業(yè)的排污狀況，并進行比對和分析，為企業(yè)的排污總量控制提供決策依據。

5、功能特點

1、對餐飲企業(yè)的在線、信息化監(jiān)管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設施工作狀態(tài)等信息掌握的實時性。

2、通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設，將有助于提高企業(yè)的相關人員責任主體意識，切實落實其相關人員責任。

3、通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設，將有助于提高企業(yè)的相關人員責任主體意識，切實落實其相關人員責任。

(1) 時長分析

在時長分析中，頂部數(shù)據可查看今日、昨日油煙設備、凈化設備的運行時長統(tǒng)計，包括餅狀圖、曲線的展現(xiàn)形式。

(2) 隱患占比分析

在隱患占比分析中，頂部數(shù)據可查看今日、昨日油煙設備、凈化設備的隱患數(shù)據統(tǒng)計，包括餅狀圖、曲線的展現(xiàn)形式。

(3) 歷史數(shù)據

在按照篩選條件查詢所需查看的測點歷史數(shù)據圖表。

七、餐飲油煙監(jiān)測云平臺業(yè)務模式

（一）數(shù)據托管方式

安科瑞指導用戶完成油煙監(jiān)測設備的安裝，用戶將數(shù)據上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺

平臺建在用戶監(jiān)控室內），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。