供應白砂糖果凍果汁原漿添加劑
江門市白砂糖廠家
價格： 30
物流： 暫無物流地址| 買家支付運費
可銷售總量： 0件
手機： 13711550837 郵箱： oukun2000@163.com
傳真： 0137-11550837 地址： 廣東 江門市
郵箱：
手機：
1. 在冷飲制品中添加的作用，除可增強拉花效果，還有其他的顯著作用？
答：在冷飲制品中添加的作用，拉絲性好，切片增加拉花（火炬冰淇淋的螺成型，咀嚼性好有咬勁）。
增稠效果比淀粉好，防止淀粉老化，反生，口感爽，透明度好，對奶粉有粘結作用?！熬邸卑训矸鄯肿訋У降鞍踪|(zhì)的網(wǎng)狀結構中去，增加成型效果和強度。
2. 在冷飲制品中添加是否會影響總固形物不足？
答：不會影響，因為添加量少。
3. 對冷飲制品的膨化率有何影響？如果有，如何預防或解決？
答：膨化率會提高，增稠劑一部分起到增強汽泡沫的表面張力。對膨化率不會影響，4℃體積。
4．是否影響老化時間？
答：影響小。一般的老化時間為3—4小時，加入“聚”延長時間不長。
在蛋白質(zhì)和淀粉中防止老化“聚”的成膜性較好。
5．在中，低檔產(chǎn)品中應用，是否會提高冷飲制品的生產(chǎn)成本？或者如何控制生產(chǎn)成本？可否提供幾款冷飲制品的配方？
答：提高，相對不提高。因為添加量小，控制生產(chǎn)成本從配方去考慮，大料成本下，小料成本漲。
降低成本，“聚”溶漲，體積增加。增加膨化率，成本能降低，按照配方不變，增“聚”相應水量增加，增加糖，不需增加奶。
注意：干粉按比例拌勻，均勻度速度要快，操作操作車間要有濕劑。
其它 紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮性：果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及醬油的增稠和穩(wěn)定；冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”；糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。
聚丙烯酸鈉是具有親水基團的高分子化合物，白色粉末、無臭無味。緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液，0.5％溶液的粘度約為1000cp，其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基的離子現(xiàn)象使分子鏈增長，表觀粘度增大而形成高粘性溶液。粘度約為羧纖維素鈉（CMC）、海藻酸鈉的15-20倍，耐堿性好，久存粘度變化小，不易腐敗。
使用方法和注意事項：
溶解方法：攪拌下向20-50℃的溫水（用軟水）中緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（注意：切勿一次大量加入，且應將膠粉撒入稱量好的溫水中，而不要將水倒入膠粉中，否則將生成夾生膠團，難于溶解），保溫攪拌至溶解成均勻溶液，溶液濃度一般為0.1-0.2％，溶解時間約1.0小時。若在方便面生產(chǎn)中，溶好的應避免同鹽水接觸，溶液和鹽水應分別加入面粉中。
包裝貯運：
紙塑復合袋內(nèi)襯塑料薄膜袋密封包裝，凈重25公斤。貯運時避免日曬雨淋，防潮防熱。
保質(zhì)期：18個月。
廠家直銷售店
http://chosenkind.taobao.com
http://oukun.cn.alibaba.com
http://shop33372620.taobao.com
聚丙烯酸鈉銷售電話：13711550837 QQ:82828140
E-mail：oukun2000@163.com
電議
電議
江門市新會區(qū)中盛生物科技有限公司
注冊資金：100萬以下
聯(lián)系人：區(qū)生
固話：0137-11550837
移動手機：13711550837
企業(yè)地址：廣東 江門市 新會區(qū)
凈水處理劑阻垢凈水絮凝劑蛋白回收...
電議
水產(chǎn)魚蝦飼料粘結劑預混料添加劑反...
電議
成熟河粉廠的河粉制作經(jīng)驗之談
電議
河粉容易斷條的原因河粉容易斷條的...
電議
影響河粉生產(chǎn)質(zhì)量（品質(zhì)）的因素
電議
