價(jià)格: 電議
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[食品烘干機(jī) 香菇烘干機(jī) 食用菌烘干機(jī) 空氣能烘干機(jī) 熱泵烘干機(jī) 食品烘干設(shè)備]
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香菇烘干工藝及溫度的控制: 裝在托盤上的香菇送入烘干機(jī)進(jìn)行烘干,應(yīng)把大而厚及水分含量高的放在上層,小而薄及含水量低的放在下層,一般擺放8~10層左右,若香菇擺放過多,則易使上層、中層、下層的物料受熱溫度不均勻,導(dǎo)致烘干不透徹,每層的間距應(yīng)為三十厘米。香菇烘干采摘后注意及時(shí)攤開,否則香菇容易腐爛,烘干擺盤時(shí)注意香菇蓋朝下,這樣才會(huì)收縮的比較漂亮。 香菇烘干技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。 烘干時(shí)必須先低溫烘干,然后逐漸升高烘干溫度,通常1小時(shí)增溫1~3℃,更高溫度應(yīng)控制在80~85℃,一般要求35~40℃下烘烤6小時(shí)→40~60℃下烘烤8~10小時(shí)→60℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。烘干機(jī)內(nèi)的溫度也不能忽高忽低,否則會(huì)使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。
注冊(cè)資金:500萬-1000萬
聯(lián)系人:羅經(jīng)理
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