*微波殺青設(shè)備 茶葉殺青機(jī) 茶葉烘干固色一體機(jī) 茶葉殺青固色設(shè)備

微波殺青設(shè)備 茶葉殺青機(jī) 茶葉烘干固色一體機(jī) 茶葉殺青固色設(shè)備

（一）微波干燥殺青設(shè)備：生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。試驗(yàn)結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無明顯差異，但微波殺青的時(shí)間短可以連續(xù)進(jìn)行。

（二）微波干燥殺青設(shè)備：一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。

花茶殺青設(shè)備沃斯特微波隧道式荷葉茶殺青機(jī)

操作簡(jiǎn)單，占地面積少：采用緊湊型設(shè)計(jì)，占地面積少；半自動(dòng)流水式作業(yè)，自動(dòng)化程度高，節(jié)省勞 動(dòng)力和生產(chǎn)成本；節(jié)能環(huán)保：僅用電即可以運(yùn)行，零排放。微波殺青機(jī)平均一度電一小時(shí)可以殺青10公斤茶葉。

在茶葉干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）干燥速度快；

（2）產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。

  微波在茶葉殺蟲和防霉中的應(yīng)用：茶葉在貯運(yùn)過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象。過去常用熏蒸的殺蟲方法，但存在殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果。

花茶殺青設(shè)備沃斯特微波隧道式荷葉茶殺青機(jī)

微波在茶葉汁萃取中的應(yīng)用：茶葉軟飲料（加茶飲料、茶沖劑）的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規(guī)方法是用熱水浸提，微波萃取技術(shù)在國(guó)外發(fā)展迅速，用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時(shí)間短。