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羅伊氏乳桿菌LR64(Lactobacillus reuteri)常棲息于人和動物的腸道系統(tǒng)中,對人和動物無害,具有良好的生物相容性。它代謝甘油產(chǎn)生一種特殊的抑菌物質(zhì)--羅伊氏素(reuterin),其主要成分是3-qiang基丙quan(3-HPA)的單體、水合物和環(huán)化二聚體。
羅伊氏乳桿菌LR-64活菌數(shù),在4C及-18C貯藏條件下,樣品中活菌數(shù)量隨存放時間的推移基本無變化,存放24個月以后,存活率能分別達(dá)到86%和93%。
羅伊氏乳桿菌LR64在pH3.0的MRS培養(yǎng)基中處理4小時后,存活率為81%。實驗結(jié)果顯示該菌具有良好的耐酸特性。羅伊氏乳桿菌LR64在0.2%的膽鹽中處理4小時,存活率為39%,實驗結(jié)果顯示該菌具有較好的耐膽鹽特性。
產(chǎn)品應(yīng)用
食品、膳食補(bǔ)充劑發(fā)酵乳制品、飲料等烘焙及其他食品





注冊資金:1000萬-5000萬
聯(lián)系人:秦先生
固話:
移動手機(jī):15863621729
企業(yè)地址:山東 青島市 平度市