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山東紅薯粉條價(jià)格 山東紅薯粉條廠家 山東紅薯粉條批發(fā)【盧龍縣開(kāi)創(chuàng)農(nóng)業(yè)有限公司】紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認(rèn)為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實(shí)是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。我也曾就粉條發(fā)黑這個(gè)問(wèn)題專門請(qǐng)教過(guò)做手工粉條的老師傅。據(jù)他們講，這和紅薯粉芡的質(zhì)量有很大的關(guān)系。在把紅薯做成淀粉的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來(lái)的粉條顏色就會(huì)發(fā)黑。在農(nóng)村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉，故意摻在里面，久而久之人們就認(rèn)為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是食品。適于熬、炒和涼拌。