成都金牛代可可脂起酥油大量供應(yīng)，代可可脂生產(chǎn)廠家批發(fā)，代可可脂價格【廈門日麗晶貿(mào)易有限公司】

起酥油是一種食用油，是由植物油、動物油經(jīng)過特殊加工而成的一種油脂 。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、穩(wěn)定性等獨特性質(zhì)，可用于制作糕點、面包或者煎炸食品等 。起酥油最主要的特性是起酥性，能使制作出來的糕點層層分離、而且酥脆可口 。起酥油具有一定的吸水性，能夠保持糕點中的含水量，能使制作出來的糕點口感會更酥、更脆 。起酥油的可塑性可以使面團在外力作用下保持一定的形狀，同時會使面團的延展性更好 。起酥油從英文：“短（shorten）”一詞轉(zhuǎn)化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做起酥油。最初，起酥油就是指豬油。后來出于健康方面的考慮，用植物油（棕櫚油通常是主要原料）制成的起酥油，消費量大大超過豬油。特別指出的是，食品級植物起酥油與動物起酥油相比具有獨特的優(yōu)勢；更符合現(xiàn)代健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)；適合在任何民族和宗教地區(qū)使用。起酥油具有可塑性，酪化性，起酥性，乳化性和吸水性等加工性能，是食品工業(yè)的油脂之一，用作糕點的配料，表面噴涂或脫模等用途。它是可以酥化或軟化烘焙食品，使蛋白質(zhì)和碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，并改善口感。代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而是在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時無需調(diào)溫，也稱非調(diào)溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可采用不同類型的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。廈 門 日 麗 晶 貿(mào) 易 有 限 公 司 XIAMEN LICHIN TRG CO., Chen yi ming 陳 一 銘 ,General Manager 總經(jīng)理 , M.P: （86）-139 5927 0008 ,（86）-181 2078 2193,中國（福建）自由貿(mào)易試驗區(qū)廈門片區(qū)（保稅區(qū)）象興一路11號寶象國際商務(wù)中心三層H單元 郵編：361006,Floor.3H,Xiangyu Bonded Area，1 XiangXingYi Road,Xiamen Area of China(Fujian) Pilot Free Trade Zone P/C 361006 ,電話/Tel:86-592-6884113 , 微信/QQ:80101180 ,傳真/Fax:86-592-6884103 , 郵箱/E-mail:info@techang.ltd