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文冠果油屬于半干性油,不飽和脂肪酸高達(dá)94%,多數(shù)為人體**油脂(不能自身合成),易于人體吸收消化,有降膽固醇、軟化血管的作用。文冠果有、改善心血管等作用;消腫止痛。皮膚風(fēng)熱癥、遺尿癥、老年癡呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的;可降低膽固醇的作用。 文冠果油不飽和脂肪酸含量之高是其他食用油望塵莫及的,而且所含不飽和脂肪較為穩(wěn)定,比山茶油、牡丹籽油、橄欖油等高3~8%。文冠果油較橄欖油、花生油比較,其飽和脂肪的含量比橄欖油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品質(zhì)優(yōu)于花生油、芝麻油,其保健作用也是色拉油、橄欖油等無(wú)法比擬的。
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