食用菌用石膏粉 種蘑菇*石膏

食用菌石膏粉，別名鈣，在食用菌培養(yǎng)基中主要使用二水鈣和無水鈣，分子式分別為：O4·2H2O和O4。石膏含鈣量為20-28%，含硫量為16-22%，既可提供鈣，又是硫的良好來源，生物利用率高，是一種經(jīng)濟型的食用菌添加劑，由于其在食用菌生長過程中起到的關鍵作用，較少被其它輔料替代，在食用菌培養(yǎng)基中發(fā)揮巨大的作用。 食用菌的培養(yǎng)基是由主要原料和輔助原料組成。主要原料包括菇樹和耳樹、工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和下腳料、禽畜糞便、野草和樹枝以及食用菌栽培廢料等，是食用菌生長的主要營養(yǎng)源。石膏在食用菌培養(yǎng)基中的應用屬于輔助原料，輔助原料是用于增加營養(yǎng)，改善化學、物理狀態(tài)的一類物質(zhì)，用量較小。石膏在食用菌培養(yǎng)基中的添加量在1-3%之間。 1、食用菌培養(yǎng)基中添加石膏在增加營養(yǎng)方面的作用： （1）直接補充培養(yǎng)基中硫、鈣的不足； （2）使氣態(tài)氮固定成化合態(tài)氮，利于游離在堆料中氨氣的穩(wěn)定，減少培養(yǎng)基中氮素損失； （3）能加速培養(yǎng)基中機質(zhì)的分解，促進料中可溶性磷、鉀的釋放，供給菌絲吸收利用； （4）鈣離子能使堆肥中的膠體膜消失，有利于蘑菇菌絲吸收營養(yǎng)； （5）石膏能中和蘑菇菌絲在生長過程中產(chǎn)生的，并在蘑菇菌絲表面形成有鈣的細胞膜，有防御外敵、保護菌絲的作用? （6）使基料在發(fā)酵后纖維素降解率提高，可溶性糖增加。 2、食用菌培養(yǎng)基中添加石膏在改善化學和物理狀態(tài)中的主要作用： （1）提高培養(yǎng)基的緩沖能力，抑制由NH4所引起的，甚至在播種后也會發(fā)生的PH值過高的副作用； （2）防止培養(yǎng)基變酸和厭氧發(fā)酵，避免培養(yǎng)基酸堿度出現(xiàn)大的變化； （3）增強培養(yǎng)基對某些細胞間質(zhì)的凝聚作用，這樣可以減少在堆制過程中由于的活動，而產(chǎn)生一些破壞培養(yǎng)結構； （4）有助于培養(yǎng)基降低在覆土時對添加的一些營養(yǎng)性補充物的敏感性而增加產(chǎn)量? （5）石膏提供的鈣素與其他重金屬離子不同，它無毒性且能使秸稈表面的膠體粒子凝集成大的粒子而沉淀下來，產(chǎn)生凝析現(xiàn)象，形成通氣性好的物理結構，使培養(yǎng)基變得疏松，改善蓄水性和通氣性，促進了有益微生物的活動 （6）石膏還有很強的吸水性，能提高堆肥的持水能力? 應用范圍 鈣（石膏）是培養(yǎng)基的成分，普遍應用于平菇、香菇、黑木耳、銀耳、金針菇、猴頭菇、靈芝、雙孢菇、雞腿菇、白靈菇、杏鮑菇等的栽培料中。發(fā)霉、結塊、摻假、劣質(zhì)原料等直接削弱菌袋抗病蟲能力，影響菌絲正常生長，促使雜菌的侵染和滋生。因此，應選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的培養(yǎng)基，杜絕使用摻假麥麩和偽劣石膏等培養(yǎng)基? 根據(jù)2010年5月20日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《NY/T 528-2010 食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》，鈣作為常用的無機鹽類用于食用菌的固體培養(yǎng)基。 《NY/T 528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》于2010年9月1日起代替《NY/T 528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》，適用于不需要伴生菌的各種各級食用菌菌種生產(chǎn)。 該標準規(guī)定了食用菌菌種生產(chǎn)的場地、廠房設置和布局、設備設施、使用品種、生產(chǎn)工藝流程、技術要求、標簽、標志、包裝、運輸和貯存等。