豆腐機(jī)的操作方法
在開(kāi)始之前,需要先檢查豆腐機(jī)的電源插口和電源線路,保障正確之后才能開(kāi)機(jī)使用,避免觸電;使用前往水箱里邊添加自來(lái)水,讓水位達(dá)到設(shè)定的高度,并且時(shí)刻檢查水位,保障不缺水工作,以免燒壞電熱管,在加熱完成后,要將豆?jié){放出來(lái)之后再停止供氣,避免造成供氣口的堵塞。豆腐機(jī)在加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生高溫氣體,操作豆腐機(jī)的工作人員切勿接近,以免;使用完成后,需要用清水清洗,將機(jī)體內(nèi)部的豆渣沖洗干凈,保障豆腐機(jī)無(wú)異味,無(wú)殘留。
豆腐機(jī)的清理養(yǎng)護(hù)
豆腐機(jī)的清洗非常簡(jiǎn)單,它的機(jī)身采用不銹鋼制造,清潔方便快捷,整臺(tái)豆腐機(jī)分為五個(gè)部分:磨漿、煮漿、點(diǎn)漿、成型、成品五個(gè)部分而成。豆腐機(jī)每個(gè)部分,都非常好清洗,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),只需要準(zhǔn)備好熱開(kāi)水,對(duì)每個(gè)部分進(jìn)行沖洗,需要的地方用毛巾進(jìn)行擦洗。機(jī)身外部也需要擦洗,避免灰塵的粘落。
豆腐機(jī)的使用方法
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時(shí),冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里,打開(kāi)加水開(kāi)關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進(jìn)入接漿桶,豆渣進(jìn)入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。
(注:加水時(shí)需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
(煮漿時(shí)需加入消泡劑,豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫,消泡劑按照說(shuō)明書(shū)的比例加入)
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。


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