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供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品活珠子

南京市農(nóng)產(chǎn)品珠子廠家

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南京是有名的美女城市，如果問到金陵美女怎樣養(yǎng)護(hù)自己的美麗，最能引起你注意的應(yīng)該是一種南京人喜歡吃的怪異小吃——“活珠子”，據(jù)說非常美味，而且很補(bǔ)，女孩們最看中的是它的養(yǎng)顏功效。的南廟秦淮風(fēng)味小吃是我國四大小吃群之一，品種達(dá)200多個(gè)，近年間，的是一套新“秦淮八絕”，“活珠子”是其開場花旦，最搶眼球。
　　所謂“活珠子”，就是將雞蛋孵化13天后中止發(fā)育，使其形成活體胚胎，變成內(nèi)有活體蠕動(dòng)的雞蛋，因其發(fā)育中的囊胚在狀態(tài)下形狀如珠而得名，而且正處于一種雞和蛋的臨界狀態(tài)，叫雞不合適，叫蛋也不合適，最合適的就莫過于“珠子”二字。這種半雞半蛋的“活珠子”經(jīng)烹調(diào)后口感鮮嫩無比，入口即化。據(jù)說，“活珠子”所含氨基酸、球蛋白等營養(yǎng)含量相當(dāng)高，而且非常容易消化吸收，尤其是里面的胚胎液。
　　“活珠子”跟江南一帶的“旺雞蛋”有所不同，特點(diǎn)是活，旺雞蛋是不成功的孵化，是沒有孵出來的死雞雞蛋，而“活珠子”則是正在孵化中的正常健康的蛋，二者的味道差別很大?！巴u蛋”的口感稍粗，吃出的雞毛雞腸業(yè)已味生葷腥；“活珠子”則是一團(tuán)真鮮，自有一段“流水不腐”的清嫩風(fēng)致。吃的時(shí)候很講究，磕個(gè)小小口子，用吸管吸掉里面的胚胎鮮汁，然后剝開蛋殼，沾椒鹽細(xì)品“半雞半蛋”，小雞的活體胚胎烹熟了以后仍自如同液體一般沒有凝固，真是“鮮嫩欲流”。

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