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供應用于分析試劑|食品加工|生產餅干的酸式鹽蘇打粉小蘇打碳酸氫鈉

[蘇打粉

NCO?]

廊坊市蘇打粉廠家

采購數量

1 - 40噸

40 噸以上

價格

￥1450.00

￥1400.00

運費： 河北廊坊市安次區(qū) | 買家支付運費

購買數量： 庫存 100000噸

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詳細信息（供應用于分析試劑|食品加工|生產餅干的酸式鹽蘇打粉小蘇打碳酸氫鈉）

名稱： 碳酸氫鈉(小蘇打)
產品等級： 食品級
含量≥： 99%
型號： 食品級
廠家(產地)： 內蒙
品牌： 馬蘭
粒度： 100
執(zhí)行質量標準： 國標
CAS： 144-55-8
包裝： 25kg/袋

蘇打粉知識簡介：

1.蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和后會發(fā)生反應產生二氧化碳，二氧化碳是點心制品膨脹疏松的主要動力。
食粉不可以加入過量，因為它是一種酸式鹽，過量會使堿性增加，PH值升高，制品內外色澤會發(fā)黃，破壞組織，形狀不良。故在使用時要適量添加。

2. 在腌漬肉品中，添加蘇打粉，可以達到松軟肉質的效果，不會破壞肉的組織，而是讓肉吃起來更松軟順口，但是需注意其添加量，若添加過多，則會產生很重的鹼味。
蘇打粉又稱小蘇打或重曹，化學名為『碳酸氫鈉』，也是西點膨大劑的一種。常與有巧克力材料的糕點一起出現，為的時中和巧克力在烘烤時產生的酸性，但使用過多會有肥皂味。在點心中使用蘇打粉，也可增加點心的酥脆度。
是用來使肉質幼嫩的材料，經小蘇打處理過的食物需要經過川燙、過油等手續(xù)，除盡余留的小蘇打，才不會影響食物的味道。用小蘇打腌肉，加一些水或沙拉油攪拌后放冰箱冷藏，明天一樣可以用。
一般人大多會用來作為制作糕點的小蘇打粉，也可以用在中餐的烹調上，在腌肉類時撒入少許的小蘇打粉后，小蘇打會破會肉的結締組織，肉會變得又軟又嫩喔。

3.

小蘇打的妙用：
1、買回來的新鮮水果，用1%的小蘇打水浸泡2-3分鐘，會易于保存。
2、用小蘇打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污漬。
3、燒水壺中加些小蘇打煮一下可去除水垢。
4、花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開得更鮮艷。

標簽：蘇打粉 NaHC 蘇打粉 NaHCO? 廊坊市蘇打粉廊坊市蘇打粉廠家