供應(yīng)用于食品|電化學(xué)除油|酸味調(diào)節(jié)劑的食品級(jí)無(wú)機(jī)鹽純堿碳酸鈉

碳酸鈉

碳酸鈉，俗名蘇打、純堿、洗滌堿，化學(xué)式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強(qiáng)電解質(zhì)。密度為2.532g/cm3，熔點(diǎn)為851°C，易溶于水，具有鹽的通性。


性狀
　　碳酸鈉為白色粉末或顆粒。無(wú)氣味。有堿性。是堿性的鹽。有吸濕性。露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。400℃時(shí)開(kāi)始失去二氧化碳。遇酸分解并泡騰。溶于水(室溫時(shí)3.5份，35℃時(shí)2.2份)和甘油，不溶于。水溶液呈強(qiáng)堿性，pH11.6。相對(duì)密度2.53。熔點(diǎn)851℃。半數(shù)致死量(30日)(小鼠，腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。可由氫和碳酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)結(jié)合而成。


熱力學(xué)函數(shù)
　　在(298.15K，100k)的熱力學(xué)函數(shù)：
　　狀態(tài)：s
　　標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成熱ΔfHmθ(kJ·mol^-1)：-1130.7
　　標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成吉布斯自由能ΔfGmθ(kJ·mol^-1)：-1044.4
　　標(biāo)準(zhǔn)熵Smθ(J·mol^-1·K^-1)：135.0


 所屬類別
　　碳酸鈉屬于強(qiáng)堿弱酸鹽（純堿是鹽，不是堿，是強(qiáng)堿弱酸鹽。由于碳酸鈉的水溶液電離出的碳酸根離子與水中氫離子結(jié)合成碳酸氫根離子，導(dǎo)致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯堿性）
　　Na2CO3 ==== 2Na++CO32-
　　CO32- +H2O ==== HCO3- + OH-
　　HCO3- + H2O ==== H2CO3 + OH-


技術(shù)發(fā)展史
　　1 實(shí)驗(yàn)室方法
　　實(shí)驗(yàn)室制取碳酸鈉：2NaOH + CO2==== Na2CO3+ H2O。
　　2 呂布蘭法
　　最早在1791年，古人就開(kāi)始用食鹽、、煤、石灰石為原料生產(chǎn)碳酸鈉，是為呂布蘭法。
　　此法原料利用不充分、勞動(dòng)條件惡劣、產(chǎn)品質(zhì)量不佳，逐漸為索爾維法代替。
　　3 索爾維法
　　1859年，比利時(shí)人索爾維，用食鹽、、二氧化碳為原料，于室溫下從溶液中析出碳酸氫鈉，將它加熱，即分解為碳酸鈉，人們將此方法稱為索氏制堿法，此法一直沿用至今。
　　4 侯德榜法
　　1943年中國(guó)人侯德榜留學(xué)海外歸來(lái)，他結(jié)合中國(guó)內(nèi)地缺鹽的國(guó)情 ，對(duì)索爾維法進(jìn)行改進(jìn)，將純堿和合成氨兩大工業(yè)聯(lián)合，同時(shí)生產(chǎn)碳酸鈉和化肥銨，大大地提高了食鹽利用率，是為侯氏制堿法。


消費(fèi)領(lǐng)域
　　建材領(lǐng)域，玻璃工業(yè)是純堿的消費(fèi)部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。
　　化學(xué)工業(yè)，用于制水玻璃、、鈉、、小蘇打、硼砂、三鈉等。
　　冶金工業(yè)，用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑
　　印染工業(yè)，用作軟水劑。
　　制革工業(yè)，用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。
　　日化方面，用于生產(chǎn)合成洗滌劑添加劑三聚鈉和其他鈉鹽等。
　　食品工業(yè)，食用級(jí)純堿用于生產(chǎn)味精、面食等。
　　此外，在分析化驗(yàn)領(lǐng)域，定量分析中標(biāo)定酸液的 基準(zhǔn)。測(cè)定鋁、硫、銅、鉛和鋅。檢驗(yàn)?zāi)蛞汉腿咸烟恰７治鏊嘀?span>二氧化硅的助熔劑、金屬金相分析等。
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