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現(xiàn)代賓館酒店禮儀服務(wù)規(guī)范與營(yíng)銷策略實(shí)用全書

北京市賓館酒店廠家

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[圖書冊(cè)書]16開精裝全三卷

[出版社]旅游文化交流出版社

[作者]編委會(huì)

[市場(chǎng) 價(jià)]:298.00 元[優(yōu) 惠價(jià)]:180.00元

自改革開放以來，我國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為旅游業(yè)中發(fā)展最迅速、國(guó)際化程度的現(xiàn)代朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。有一部分酒店從裝修設(shè)計(jì)到設(shè)備設(shè)施上都達(dá)到或接近。但從整體上說，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)仍存在管理水平不平衡、服務(wù)水平不穩(wěn)定、缺乏現(xiàn)代管理方法等問題。
隨著WTO的加入，奧運(yùn)會(huì)的逐漸臨近，有近5000家酒店將會(huì)服務(wù)于北京奧運(yùn)會(huì)。但酒店業(yè)服務(wù)水平及管理水平的不平衡性將會(huì)直接影響我國(guó)的國(guó)際形象。為了更好的服務(wù)奧運(yùn)，迎接奧運(yùn)，提升國(guó)際形象，酒店業(yè)必須擁有一套規(guī)范、的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能成為酒店業(yè)的中堅(jiān)力量；也只有這樣，才能更好的為奧運(yùn)服務(wù)。
   本書結(jié)合現(xiàn)有情況，匯集大量實(shí)用教材，從酒店的服務(wù)流程入手，系統(tǒng)地介紹了酒店各部門應(yīng)達(dá)到的國(guó)際禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，及應(yīng)具備的服務(wù)技能，并概括介紹了酒店的管理方法。書后還附有《酒店服務(wù)日常用語(yǔ)》中英文對(duì)照表。
   本書內(nèi)容實(shí)用，既便于教學(xué)，又有助于服務(wù)人員對(duì)服務(wù)技能的掌握，有較強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性和可操作性。
   本書可作為旅游與酒店員工的培訓(xùn)教材，也可以成為服務(wù)人員自學(xué)讀物。

目錄：

篇服務(wù)禮儀基本知識(shí)
章服務(wù)禮儀概述
節(jié)酒店服務(wù)禮儀員工須知
第二節(jié)樹立正確的服務(wù)觀念
第三節(jié)要有良好的服務(wù)意識(shí)
第四節(jié)員工禮儀服務(wù)守則
第二章服務(wù)禮儀基本知識(shí)
節(jié)服務(wù)禮儀——儀容禮儀
第二節(jié)服務(wù)禮儀——儀表禮儀
第三節(jié)服務(wù)禮儀——儀態(tài)禮儀
第四節(jié)服務(wù)禮儀——言談禮儀
第五節(jié)服務(wù)禮儀——日常禮儀
第六節(jié)花卉禮儀
第二篇酒店各部門禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
第二章酒店前廳服務(wù)禮儀
節(jié)前廳部概述
第二節(jié)前廳接待禮儀
第三節(jié)前廳綜合服務(wù)禮儀
典型案例:泄密事件
第四章酒店客房服務(wù)禮儀
節(jié)酒店客戶預(yù)訂服務(wù)禮儀
第二節(jié)客房對(duì)客服務(wù)禮儀
第三節(jié)客戶清潔保養(yǎng)服務(wù)規(guī)范
典型案例:瀟灑走一回的慣偷
第五章酒店餐廳服務(wù)禮儀
節(jié)餐廳概述
第二節(jié)餐飲服務(wù)人員
第三節(jié)餐飲服務(wù)的基本技能
第四節(jié)餐飲服務(wù)程序
第五節(jié)宴會(huì)及其他服務(wù)禮儀
第六節(jié)酒吧服務(wù)禮儀
第七節(jié)菜肴知識(shí)
第八節(jié)灑水知識(shí)
典型案例:察言觀色，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境
第六章酒店會(huì)儀服務(wù)禮儀
節(jié)會(huì)議部簡(jiǎn)述
第二節(jié)常見會(huì)議類型
第三節(jié)會(huì)場(chǎng)部置原則
第四節(jié)會(huì)議服務(wù)禮儀
第七章酒店購(gòu)暢服務(wù)禮儀
節(jié)商場(chǎng)部簡(jiǎn)述
第二節(jié)接待客人服務(wù)禮儀
第三節(jié)銷售與服務(wù)禮儀
第八章酒店康樂服務(wù)禮儀
節(jié)康樂部簡(jiǎn)述
第二節(jié)游泳池服務(wù)禮儀
第三節(jié)臺(tái)球室服務(wù)禮儀
第四節(jié)網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)禮儀
第五節(jié)壁球場(chǎng)服務(wù)禮儀
第六節(jié)保齡球館服務(wù)禮儀
第七節(jié)高爾夫球場(chǎng)服務(wù)禮儀
第八節(jié)其他康樂服務(wù)禮儀
第九章酒店安全保衛(wèi)服務(wù)禮儀
節(jié)部簡(jiǎn)述
第二節(jié)常見安全問題處理
第三節(jié)偷盜防范與處理
第四節(jié)火災(zāi)范與處理
第五節(jié)緊急事件處理
第三篇宗教禮儀與涉外禮儀，各國(guó)餐飲、社交禮儀與禁忌
第十章宗教禮儀常識(shí)
節(jié)佛教禮儀
第二節(jié)基督教、伊斯蘭教禮儀常識(shí)
第十一章涉外迎賓禮儀
節(jié)迎接來賓的禮儀
第二節(jié)見面的禮儀
第三節(jié)交談的禮儀
第四節(jié)饋贈(zèng)的禮儀
第十二章涉外餐飲禮儀
節(jié)西餐的禮儀
第二節(jié)中餐的禮儀
第三節(jié)飲茶的禮儀
第四節(jié)飲酒的禮儀
第十三章涉外禮儀禁忌
節(jié)亞洲國(guó)家餐飲、社交禮儀與禁忌
第二節(jié)非洲國(guó)家餐飲、社交禮儀與禁忌
第三節(jié)歐洲國(guó)家餐飲、社交禮儀與禁忌
第四節(jié)美洲國(guó)家餐飲、社交禮儀與禁忌
第五節(jié)大洋洲餐飲、社交禮儀與禁忌
第四篇酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略
第十四章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概論
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概念
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理
第三節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理觀念的演進(jìn)
第四節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢(shì)
典型案例:賓至如歸——希爾頓飯店獨(dú)特的營(yíng)銷文化理念
第十五章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的服務(wù)特征
節(jié)酒店產(chǎn)品的服務(wù)性本質(zhì)
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷特征
第三節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策
典型案例曼谷東方飯店探密
第十六章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境
第二節(jié)酒店的微觀營(yíng)銷環(huán)境因素
第三節(jié)酒店的宏觀營(yíng)銷環(huán)境因素
第四節(jié)酒店的營(yíng)銷環(huán)境分析方法
典型案例廣州花園酒店以"變"應(yīng)變的全方位營(yíng)銷戰(zhàn)略
第十七章酒店?duì)I銷信息系統(tǒng)與信息開發(fā)
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息的開發(fā)
第三節(jié)酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)
典型案例:知己知彼——設(shè)立客戶檔案卡
附錄l:酒店建筑偽、設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目
附錄2:酒店菜單用語(yǔ)中英文對(duì)照
附錄3:酒店部門常用術(shù)語(yǔ)中英對(duì)照
附錄4:酒店常用英語(yǔ)禮貌用語(yǔ)
附求5:酒店外廳服務(wù)員常用英語(yǔ)