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供應(yīng)3瓶125ml三花老陳酒

桂林市瓶花陳酒廠家

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三花酒，酒名來自前人流傳下來的一套測定白曲酒度的方法。這套方法主要是看 “酒花”?！熬苹ā笔侵妇埔航?jīng)搖動后泛起的白色泡沫。舊時常以“觀花”來論定酒質(zhì) 。一般地，酒花越細，堆花時間越久者為上品。桂林三花酒裝瓶以后，經(jīng)劇烈搖晃，在液面上堆起的大小酒花，分為三個層次，然后逐次消失，留花時間比一般酒得多，故稱其為“堆三花”。
酒名由此而來。
桂林市象鼻山下的江潭中，泉水明凈清冽，是釀造三花酒的主要水源，名酒來自名泉，三花酒自然特別香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究，要選用桂北的優(yōu)質(zhì)大米作主料，這種大米雜質(zhì)少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒藥也是自制的。用小曲作為糖化發(fā)酵劑，在制曲配料中，有桂林產(chǎn)的曲香酒藥草，制出的酒藥富有特別的芳香味。發(fā)酵工藝更為精細，采用半固態(tài)一次發(fā)酵法，前期固態(tài)發(fā)酵，后期液態(tài)發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得酒。蒸出的酒還要多次加鍋復(fù)蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型風(fēng)格。最后是置巖洞陳釀。桂林的巖洞冬暖夏涼，氣溫穩(wěn)定，濕度比較大，有利于促進酒的香醇。通過獨特的巖藏后，再精心勾兌，分瓶包裝出廠。經(jīng)過如此精心釀造的三花酒，難怪其澄清透明，芳香誘人，濃烈醇厚，揚名中外。標簽：桂林市瓶花陳酒桂林市瓶花陳酒廠家