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大豆分離蛋白價格 CAS號

鄭州市大豆分離蛋白廠家

價格： 22.00

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詳細信息（大豆分離蛋白價格 CAS號）

產品說明：號：9010-10-0 大豆分離蛋白主要有以下四種：凝膠型、乳化型、凝膠乳化型、注射型。 凝膠型：此類大豆分離蛋白具有優(yōu)良的凝膠性，這種膠化特性能保留4-5倍的水份，形成有彈性且穩(wěn)定的質地。 乳化型：此類大豆蛋白質包含親水性和疏水性的基團，使水與油的混合體保持乳化的狀態(tài)，同時具有良好的乳化穩(wěn)定性，可以防止產品里水份和脂肪的流失，并能防止火腿、香腸等產品中的脂肪分離，乳化能力達到1：5：5(蛋：水：油)。 凝膠乳化型：兼有乳化型和凝膠型兩種產品的特點，乳化后具有良好的彈性，且乳化穩(wěn)定性好，乳化能力達到1：5：5(蛋：水：油)。 注射型：蛋白能快速(10倍水，25秒內)分散于水中，分散后無凝結塊，不沉淀。 質量技術指標：

項目	質量指標
*蛋白質(N6.25) %**	≥90
氮溶解指數(shù)	≥88（可調）
脂肪 %	≤1.0
水分 %	≤7.0
灰分%	≤5.5
細度（100目篩）%	≥95
菌落總數(shù) 個/克	?。?/b>30000
大腸桿菌個/100克	＜30
沙門氏菌個/克	陰性