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供應(yīng)用于改良劑的啤酒花廠家正品烘焙增味劑

上海市啤酒花廠家

采購數(shù)量

20 千克以上

價格

￥68.00

運費： 上海市金山區(qū) | 賣家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 60000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：60641968 13601712359

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品牌： 優(yōu)質(zhì)
型號： 食品級
類型： 其他

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英文：Hops:800-04-3
用途：苦味劑。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入發(fā)酵面團，烤制面包
1．使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。
　　2．形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯的啤酒泡沫來。
　　3．有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
　　4．啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀(jì)十分流行的原因。
　　近年來，中國新疆產(chǎn)的酒花異軍突起，成為優(yōu)良酒花之一。
標(biāo)簽：上海市啤酒花上海市啤酒花廠家