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黑花生
1.黑環(huán)生營養(yǎng)成分；
　黑花生 高硒高鉀高蛋白是赫赫花生家庭的一個嬌子。 　　黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下： 1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量，為5550mg/100g。比氨基酸總量的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸”?！∧X中最多的是氨基酸，谷氨酸為構(gòu)成大腦的主原料，其有助于增強大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能?！∶绹鵂I養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，血液中的谷氨酸在以非?？斓乃俣扰c腦內(nèi)的谷氨酸進(jìn)行交換?！」劝彼峋哂惺占嘤嗟陌罚ò窌种拼竽X發(fā)揮其功能）并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進(jìn)智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及現(xiàn)象，可精神分裂癥及衰老癥。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關(guān)鍵的自由基劑，保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細(xì)胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。 　　2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次于黑大豆（3719mg/100g），對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強記憶力有良好的作用。 　　3、精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國被列為100種最熱門的營養(yǎng)補品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。 與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長，增強肌肉組織，增強功能及傷口的愈合?！【彼釋δ行杂葹橹匾?，可增加精子的數(shù)量，因為精液中80%是由此種蛋白質(zhì)要素構(gòu)成的，可促進(jìn)血液流向，使之更堅挺，增強男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。 　　4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%?！”奖彼崾且环N必需氨基酸，是作為神經(jīng)傳導(dǎo)必需的氨基酸，是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞之間往來的化學(xué)物質(zhì)?？筛纳朴洃浟疤岣咚季S敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，抑郁情緒。 　　5、甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次于黑大豆（1792mg/100g）。甘氨酸對人體十分有益，有助于腦下垂體功能不足癥，可提供人體額外的肌胺酸，因此可進(jìn)行性肌肉萎縮，對胃酸過多亦十分有效。 　　6、酪氨酸：含量1320mg/100g，與黑大豆相當(dāng)?！】墒勾竽X思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用?！∮兄诟纳菩阅芰?，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。 　　7、脯氨酸：含量1250mg/100g。有助于提高學(xué)習(xí)能力，加速傷口愈合。 　　8、纈氨酸：含量1050mg/100g。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構(gòu)肌肉的補品，是人體肌肉所需熱量的主要來源。 　　9、丙氨酸：含量1030mg/100g。可提高系統(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。 　　10、賴氨酸：含量930mg/100g。在許多植物蛋白質(zhì)中并不含賴氨酸，賴氨酸是建構(gòu)人體蛋白質(zhì)中極為重要的必需氨基酸，可促進(jìn)生長發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人
2.黑花生保健價值
　　黑花生的優(yōu)勢在于特殊的營養(yǎng),其在維持人體的生長發(fā)育、機體、心腦血管保健等方面作用非凡,具有、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強人體力、人體內(nèi)的多余脂肪、 延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發(fā)展前途的黑色食品 。