供應(yīng)九寨溝特色美食你吃了嗎-九寨溝經(jīng)典美食-九寨溝土特產(chǎn)

的美食真是看不完、吃不膩。這里還居住著很多的藏族人民，一心想著去西藏卻因?yàn)橐簧细咴蜁?huì)出現(xiàn)中度高原反應(yīng)的我，心里一直都是郁悶。有幸在九寨溝看到了那些只有在藏族才能吃到的特色美食，心里早就樂開了花，當(dāng)下食指大動(dòng)，就算去不了西藏，也吃點(diǎn)那邊才能吃到的美食，也算安慰下自己受傷的心靈了。這次在九寨溝品嘗了很多之前沒有吃過的風(fēng)味美食哦。
下面給大家詳細(xì)介紹下

蟲草鴨
不知道大家對(duì)冬蟲夏草有多少了解？我是看了汗毛直豎，因?yàn)闃幼訉?shí)在看了很沒有食欲，不過這頓飯是別人請(qǐng)客，聽說價(jià)格不菲，還是忍著吃了，聽老板說蟲草鴨的做法是將鴨殺后血放盡，去毛洗凈，將冬蟲夏草10到20根不等，在鴨后背處均分布插上，之后加上調(diào)料放入砂鍋中用文火慢慢燉熟，說實(shí)話鴨的味道還不錯(cuò)，那湯我就沒敢喝，有膽量的朋友你可以去挑戰(zhàn)一下哦。

貝母雞
大家都知道九寨溝盛產(chǎn)很多的名貴藥材，而我這里所要說的貝母雞就是用九寨溝這里獨(dú)有的暗紫貝母秘制而成。這個(gè)還好點(diǎn)，畢竟樣子還是我能接受的，加上本人比較鐘情和雞有關(guān)的食物，所以是放肆大吃了一通。說下做法，挑上一只中等個(gè)的活雞，殺后血放盡，去毛洗凈，燒上半鍋開水，把雞放入鍋中把血水過掉撈起，再用清水小過一下。用沙罐裝水，放入雞，調(diào)料，最后灑點(diǎn)黃酒、貝母，先用旺火燒開，在用小火慢慢燉入味，這樣一來，雞的味道就很到位了。

洋芋糍粑
這個(gè)在九寨溝就很有名了，也是本人最最鐘愛的。洋芋糍粑的做法是把洋芋煮熟之后，去皮，放在專制的木槽里，制作的師傅掄著大棰子一下一下地把洋芋打成糍粑，制成糍粑之后再和這里特有的酸菜放在一起煮好，完工！這就制成了天下的洋芋糍粑，好吃的讓你停不了口。

酥油茶
酥油茶也是九寨溝的一大特色。做酥油茶的主要材料是酥油、牛奶，也可以按個(gè)人愛好加核桃粉、芝麻仁、雞蛋等等的。所有的都準(zhǔn)備好了之后放入攪拌桶，再將茶水煮成紅色后倒入桶內(nèi)和這些材料攪拌均勻，這樣一來香香的酥油茶就制成了。酥油茶弄好之后都是裝在一把大壺中，然后放在火上保溫。按照這邊人家的規(guī)矩，喝酥油茶都是用細(xì)瓷的小碗，喝的時(shí)候手指不能浸入碗中，主人到了酥油茶的都喝干凈，不要留在碗底，已示對(duì)主人的尊重。另外要說一下，因?yàn)橐婚_始我不懂不想喝了只要將茶碗用手遮住就可以，導(dǎo)致主人給我續(xù)了一杯又一杯，那個(gè)撐啊。。。

素?zé)缫?br />一開始我還在琢磨素?zé)缫獾娜缫獾降资鞘裁?，后來等菜上來之后才知道如意原來就是蕨菜，因?yàn)樗镁G瑩瑩的很像古代的如意，因而得名。素?zé)缫獾淖龇ㄆ鋵?shí)很簡(jiǎn)單，做之前先把蕨菜用鹽腌一下，能保證菜的入味，待鍋內(nèi)油熱了之后入蒜片、生姜鍋內(nèi)爆炒一下，放入蕨菜燒熟即可，一盤生機(jī)勃勃的就算完成了。

藏漢皆宜的奶渣包子
這個(gè)很獨(dú)特，吃過肉包、菜包，還有的狗不理包子，就是這奶渣包子是頭回聽說也是頭回吃哈。奶渣奶渣，顧名思義和奶是脫不了關(guān)系的，可是奶渣又是什么呢？帶著種種疑問，我先買了個(gè)嘗了一下，香香的軟軟的面皮還透著一股奶香味，里面包的餡兒是酸酸的、白白的，我想這就是奶渣了吧，味道還不錯(cuò)，暖和和的餡兒帶著濃郁的奶香，一口咬下去，回味無窮吶。

下酒菜:牦牛肉
呵呵，說來這牦牛肉應(yīng)該也算是牛肉的一種，不過牦牛卻是高原上所獨(dú)有的一種牛，都是吃草長大的，原生態(tài)，肉質(zhì)鮮美，而且吃起來很有嚼勁，現(xiàn)在九寨溝很多都把牦牛肉制成真空包裝的熟食，這樣一來方便游客們購買帶回去和家人們享用。
青稞酒
這是藏族人民生活中少不了的飲料，但凡有重大節(jié)日或是家里來了重要客人，主人家必定要端上自家的青稞酒一番慶賀。還有他們的祝酒歌，歌詞豐富，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人，老少皆會(huì)。
吃了這么多藏家人民的美食，每一樣都讓我胃口大開。因?yàn)閷?shí)在是太好吃了，我還買了點(diǎn)真空包裝的牦牛肉，帶回家送給和我一樣喜歡吃的朋友，不過因?yàn)檫@邊的旅游業(yè)已經(jīng)發(fā)展的很迅速，所有溝外的飲食已經(jīng)漢化，想要品嘗這些當(dāng)?shù)靥厣朗?，我建議大家之前可以聯(lián)系好了當(dāng)?shù)氐牟孛?，也許在他們的家里你才能吃到地地道道的藏家菜的味道哦。
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