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北京梅花鹿養(yǎng)殖基地九鹿鹿業(yè)梅花鹿養(yǎng)殖場cctv7科技苑欄目cctv2在線欄目推薦單位。13401170520•梅花鹿肉類簡介鹿肉為鹿科動物梅花鹿的肉，自古被稱為“補五臟，調(diào)血脈”之珍品，是味道鮮美、營養(yǎng)價值極高的保健食品。古代鹿肉曾是民間和上層社會的主要食物。周朝已將鹿肉作為宴賓的主要食品。唐代州縣長官宴請得中舉子“歌鹿鳴曲”、“設(shè)鹿鳴宴”，在食譜中已有“鹿胃脯”的記載。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》則詳細記述了鹿肉的烹飪技術(shù)。大同云崗石窟二十一窟慶祝釋迦牟尼35歲生日，就有鹿宴與鹿雕（公元417年）。至清朝鹿肉則成為貢品。
鹿肉味甘性溫，內(nèi)服有補中，強壯五臟的功效。唐代食醫(yī)孟詵云：“九月后，正月可以食，它月不可食?！碧崾疚覀?，食用鹿肉以秋冬之季為妥，春夏不宜食用，這可能與鹿肉性溫有關(guān)。鹿肉性溫、味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，有溫腎益精，補養(yǎng)氣血之功。主治腎精虧虛、形寒肢冷、腰膝酸軟，精少、氣血不足、疲倦乏力、食欲不振、等癥。

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