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供應(yīng)食品從業(yè)人員手消毒知識與流程介紹消毒

[華星]

廣州市從業(yè)人員廠家

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品牌： LION/獅王
品牌產(chǎn)地： 中國大陸
品牌類型： 國貨品牌
凈含量： 200mL
貨號： 2008
產(chǎn)地： 華星
箱裝數(shù)量： 1000

食品從業(yè)人員手消毒知識與流程食品從業(yè)

人員手消毒知識與流程食品從業(yè)人員手消

毒知識與流程

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食品從業(yè)人員手消毒知識與流程
　　當(dāng)前，國家對食品安全要求越來越高，食品加工企業(yè)在觀念上更新已是大勢所趨。食品加工企業(yè)可謂是如履薄冰，稍有不慎就會釀成大禍，對消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全帶來威脅。因此，改變洗手消毒的程序和方法，提高手部消毒的有效性和可靠性已是食品加工企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

　　專業(yè)從事消毒劑技術(shù)開發(fā)和設(shè)備生產(chǎn)的廣州華星化工消毒科技有限公司的消毒認(rèn)為：現(xiàn)有的食品加工企業(yè)，員工在進(jìn)入食品加工車間之前，消毒程序可謂是非常嚴(yán)格的；但是，對于手部消毒的程序和方法可謂是弊端重重。

　　一、現(xiàn)行普遍采用的手部消毒程序和方法

　　1、用手打開水龍頭將手打濕；2、用手?jǐn)D少許洗手液；3、在手上搓揉15秒鐘；4、用手打開水龍頭清洗干凈手；5、將雙手浸入洗手水池旁邊用75%酒精里浸泡20-30秒鐘；用水沖洗。
　　通過上述6個步驟完成了手消毒的程序，此時，員工就可以進(jìn)入加工車間了。

　　二、現(xiàn)行手部消毒程序存在的問題

　　從這6個步驟來看，洗手消毒的程序和方法尚存在幾個問題值得探討。

　　1、洗手、消毒前后其中有多次次需要員工用手直接去接觸不同的器具，極易造成交叉感染；

　　2、員工的雙手經(jīng)用７５％浸泡后，用水沖洗大大地抵消了消毒效果。
3、眾多的員工都在同一個里重復(fù)浸泡，使該槽的液體很可能達(dá)不到75%酒精。然而，在現(xiàn)場也不可能定時對消毒液進(jìn)行檢測。因此，消毒液何時被稀釋失效、何時該進(jìn)行更換以及公司質(zhì)量控制部門如何定性和定量的管理等都無法定論，極有可能形成一個新的污染源。

　　4、洗手槽和液個部位，洗手時的水不時地被濺到消毒液槽里，對消毒液起到了稀釋的作用，降低了消毒效果

　　三、解決的辦法

　　從無菌操作的要求上來看，上述六步法存在的隱患是顯而易見的。那么，有什么方法、怎樣來解決這些隱患呢？

　　專業(yè)從事消毒劑技術(shù)開發(fā)和設(shè)備生產(chǎn)的廣州華星化工消毒科技有限公司消毒講解中得知：目前，國內(nèi)小部分的食品廠在洗手消毒場所都裝備了免接觸的洗手、華星消毒劑或百靈達(dá)檢測儀器應(yīng)用。實(shí)踐證明，用華星高純消毒粉劑和百靈達(dá)檢測儀器監(jiān)測濃度，在洗手、消毒液配制或器具完全可以保證手部消毒的有效性和可靠性。洗手、消毒液配制或器具的工作程序：
華星高純消毒劑1克或1片溶于1公斤水中得到80ppm消毒液，靜置5分鐘后，攪拌使其充分溶解后即可使用。
　　1、雙手放在免接觸洗手器的出水口，水會自動流出將手打濕；

　　2、雙手放在免接觸給皂器的出液口，皂液會自動滴在手上，再搓揉15秒鐘；

　　3、雙手放回免接觸洗手器的出水口，水會自動流出沖洗雙手；

　　4、雙手放在免接觸干手器的出風(fēng)口，熱風(fēng)會自動吹出將手吹干；

　　5、雙手放在消毒槽含（華星80ppm）消毒液水中，浸泡30秒對手部消毒后，自然晾干就可。

　　通過上述五個步驟（簡稱五步法消毒程序）完成了手消毒的程序，此時，員工就可以進(jìn)入加工車間了。
四、兩種方法的對比

　　在五步法中有效地解決了六步法存在的隱患。值得注意的是，這兩種方法的不同之處在于：

　　1、五步法消毒程序全部采用減少免接觸洗手消毒過程，避免了交叉感染；

　　2、五步法消毒程序?qū)κ植肯竞蟛恍柙贈_洗，有效地避免了再次感染的可能性；

　　在五步法消毒程序中使用的免接觸手電子感應(yīng)出水龍頭和應(yīng)用華星消毒液，華星高純消毒劑配制的消毒液有強(qiáng)能力在30-50ppm就能把手部上殺滅，可以直接浸透到手部的細(xì)微皺折里，既安全可靠，又節(jié)約了消毒液成本。手部消毒完畢后不再清洗，這就要求所使用的消毒液不能有有害殘留，如果是把華星高純消毒劑作為消毒劑，它在自然揮發(fā)后不會有有害殘留，然后每小時進(jìn)行一次手消毒。

　　綜上所述，按照無菌操作的要求，改進(jìn)食品加工企業(yè)員工手部消毒的程序和方法，對提高食品安全是至關(guān)重要的。然而，有些企業(yè)往往把注意力集中放到了對生產(chǎn)車間的消毒上，而對手部消毒方面還沒有進(jìn)行認(rèn)真地研究。
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